Dit Vietnamese dessert met kokosmelk, heerlijk rijk en romig, is ideaal om je zoete trek te stillen of als verrassend nagerecht om een Aziatische maaltijd waardig af te ronden Wat is chè chuối? Zoals vaak bij Vietnamese gerechten begin ik graag met de naam te ontleden. Chuối betekent banaan en […]
Een heerlijk recept voor een traditionele Vietnamese gestoomde omelet die net zo eenvoudig als troostrijk is. Vandaag bereiden we een Vietnamees gerecht dat buiten de gebaande paden ligt en in Frankrijk nagenoeg onbekend is: een verrukkelijke mix van ei, paddenstoelen en vlees, gestoomd voor een moeiteloze bereiding en een bijzonder […]
Een verrassend en troostend recept voor traditionele bitterkomkommersoep dat net even anders is dan wat je in het restaurant krijgt Hier is een recept dat je zelden op Instagram tegenkomt! Terwijl anderen je bloedhete, met kaas overladen noedels voorschotelen, genieten we hier van bittermeloen, ook wel margose of bitterkomkommer genoemd. […]
Een heerlijk traditioneel recept voor Vietnamese kipcurry, veel smakelijker dan in het restaurant Vandaag duiken we opnieuw in de Vietnamese keuken om een traditioneel, huiselijk en troostrijk currygerecht te maken. In tegenstelling tot Indiase curry’s is deze variant vrij mild, zoals de Japanse curry (kun je niet goed tegen pittig, […]
Dit Vietnamese nagerecht op basis van kokosmelk is heerlijk romig en rijk. Het stilt je zoete trek en vormt een verrassende afsluiter van een volledige Aziatische maaltijd. Wat is Chè Chuối? Zoals altijd bij Vietnamese gerechten begin ik met de naam. Chuối betekent banaan en Chè is simpelweg een verzamelterm […]
Een traditioneel recept voor de meest smaakvolle noedelsoep uit de Vietnamese keuken Als je dol bent op, ramen en noedelsoepen in het algemeen, sla dan deze grote klassieker uit de Vietnamese keuken absoluut niet over! Het iconische gerecht uit Hubf, rijk aan geschiedenis, is een heus culinair avontuur om thuis […]
Een traditioneel Vietnamees charcuterierecept, perfect voor banh mi of banh cuon Hallo allemaal! Vandaag gaan we aan de slag met een charcuterierecept dat in Vietnam bijzonder populair is. Als je dol bent op nem chua, is dit echt iets voor jou. Je kunt het gebruiken in je Vietnamese banh mi-broodjes, […]
Een heerlijk recept voor kipspiesjes, gemarineerd in citroengras, dat je rechtstreeks naar de Vietnamese streetfoodmarkten voert Onder hun volledige Vietnamese naam Gà xiên nướng sả kom je deze citroengras-spiesjes overal in het land tegen. Dankzij een marinade op basis van citroengras (ja, echt waar!), knoflook, lente-ui en nog een paar […]
Een authentiek Vietnamees bun cha-recept: gegrild, gemarineerd varkensvlees, knapperige groenten en vermicelli met een zoetzure nuoc-mamsaus. Hanoi, de hoofdstad van Noord-Vietnam, staat bekend om het iconische gerecht bun cha. Dit smaakvolle gerecht vind je overal in de stad, van kleine eetkraampjes tot verfijnde restaurants. De verleidelijke geur van gegrild varkensvlees […]
Een heerlijk Vietnamees stoofgerecht: pittig, aromatisch en heerlijk troostrijk! Met zijn wortelen en malse stukjes vlees in een rijke, volle bouillon doet het denken aan boeuf bourguignon. Om eens uit de routine te stappen en je gasten misschien te verrassen, stel ik een runderragout voor… op z’n Vietnamees. Hier is […]
