soupe tom yum aux fruits de mer sur une feuille de bananier

톰얌 탈라이 – 태국식 해산물 수프

맛있는 해산물 톰얌 수프 레시피

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4.96/5 (24)

이 태국식 해산물 수프는 해산물, 레몬그라스, 코코넛 밀크, 라임이 조화롭게 어우러진 진정한 별미로, 몸과 마음을 따뜻하게 달래줍니다.

태국에서는 톰얌 탈라이가 건강에 좋은 것으로 알려져 있어, 아플 때 보양국처럼 즐깁니다. 모든 재료만 갖춰두면 만드는 과정도 놀랄 만큼 간단합니다. 가을이나 겨울의 추운 날, 몸과 마음을 데워 주기에 제격인 이 톰얌 수프의 해산물 버전은 포근한 따스함으로 감싸줄 거예요.

바나나 잎 위에 올린 해산물 톰얌 수프

톰얌과 톰카, 무엇이 다를까요?

비교하자면,  태국 요리를 좋아한다면 아마 톰카 수프도 알고 계실 거예요. 톰카는 또 다른 맛의 경험을 선사합니다. 톰얌이 매콤새콤한 풍미가 특징인 반면,  톰카 는 코코넛 밀크가 더해져 더 크리미하고 약간 상큼합니다.

그릇에 담긴 톰카 가이 수프
톰카 수프

톰카는 보통 주 단백질 재료로 닭고기 를 쓰지만 다른 버전도 있습니다. 톰얌보다 덜 맵고 더 포근해, 부드럽지만 풍미와 만족감은 충분합니다.

톰얌 탈라이 수프는 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 시 2~3일간 가능합니다.

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대체 재료

레몬그라스가 없으면 수프에 함께 끓일 신선한 레몬 3쪽으로 대체하세요.

콤바바(카피르 라임) 잎 대신 라임 제스트 0.5작은술을 사용하세요.

고추는 카이엔 페퍼나 고춧가루 플레이크 1/2~3/4작은술로 대체할 수 있습니다.

톰얌 탈라이 수프의 주요 재료

해산물은 원하는 대로 자유롭게 넣으세요! 가리비, 홍합, 오징어, …

레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎 같은 핵심 재료는 신선한 것이 가장 좋지만 냉동도 훌륭합니다. 건조 제품은 피하고 신선 또는 냉동만 사용하세요. 갈랑갈은 향은 다르지만 생강으로 대체할 수 있습니다.

톰얌 페이스트는 레시피에 필수 재료입니다. 여기에서 톰얌 페이스트 레시피를 확인하세요.

주황색 토기 그릇에 담긴 톰얌 페이스트

수프에는 색과 향을 더해 주는 쪽파와 고수를 즐겨 씁니다.

버섯은 선택의 폭이 넓습니다. 느타리, 시메지, 표고 등 취향과 구할 수 있는 것에 따라 고르세요.

 
soupe tom yum aux fruits de mer sur une feuille de bananier

톰얌 탈라이 – 태국 해산물 수프

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4.96/5 (24)
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 25 minutes
Course: 수프 및 국물
Cuisine: 태국 요리
Servings: 2 인분
Calories: 466kcal
Author: Marc Winer

Equipment

재료

  • 400 ml
  • 90 g 양파 얇게 썬
  • 85 g 카피르 라임 잎 신선한 잎, 말린 잎은 8배 적게 사용
  • 10 g 레몬그라스 얇게 썬
  • 10 g 갈랑갈 얇게 썬
  • 2 큰술 태국식 칠리 페이스트
  • 4 큰술 톰얌 페이스트
  • 1 작은술 소금
  • 100 g 버섯
  • 100 g 토마토 얇게 썬
  • 300 g 해산물
  • 100 ml 코코넛 밀크 지방 함유(풀팻)

고명

  • 0.5 라임
  • 10 g 신선한 고수
  • 20 g 다진 쪽파
  • 10 g 고수

조리 방법

  • 냄비에 물을 붓고 중불로 올린다. 얇게 썬 양파, 카피르 라임 잎, 레몬그라스, 갈랑갈을 넣고 끓인다.
    400 ml 물, 90 g 양파, 85 g 카피르 라임 잎, 10 g 레몬그라스, 10 g 갈랑갈
    légumes dans une casserole
  • 끓어오르면 코코넛 밀크를 제외한 나머지 재료를 넣고, 해산물이 완전히 익을 때까지 가끔 저어가며 약 2~3분 끓인다.
    2 큰술 태국식 칠리 페이스트, 4 큰술 톰얌 페이스트, 1 작은술 소금, 100 g 버섯, 100 g 토마토, 300 g 해산물
    ingrédients dans bouillon tom yum talay
  • 해산물이 익으면 코코넛 밀크를 넣는다.
    100 ml 코코넛 밀크
  • 불을 끄고 쪽파와 고수로 고명한다
    20 g 다진 쪽파, 10 g 신선한 고수, 10 g 고수
    soupe tom yum talay garnie

Notes

원하는 해산물을 자유롭게 골라 사용하세요. 취향껏 응용해도 좋아요!

Nutrition

Calories: 466kcal | Féculents: 56g | Protein: 38g | Fat: 11g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 26mg | Sodium: 1670mg | Potassium: 833mg | Fiber: 4g | Sugar: 16g | Vitamin A: 1455IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 292mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !

이 레시피는 영어 블로그 Hungry In Thailand의 Praew님이 제공해 주셨습니다. 그녀는 “태국 요리 레시피” 전문가로, 곧 더 많은 태국 전통 레시피를 소개할 예정이니 기대해 주세요.

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