에어프라이어로 만든 연어 스테이크, 채소와 함께 즐기는 건강하고 균형 잡힌 한 끼
에어프라이어로 만든 연어 스테이크는 에어프라이어를 활용한 요리의 대표적인 예입니다. 기름이 튀지 않고, 설거지도 거의 없으며, 맛도 전혀 포기하지 않아도 됩니다. 정말 만족스러운 요리죠.
연어 스테이크가 냉동 상태라면
전혀 걱정하지 마세요! 조리 시간만 조금 더 길어지고, 두 단계로 나눠서 진행하면 됩니다.
- 에어프라이어를 180도로 예열한 뒤, 연어를 쿠킹포일 위에 올려 약 7분간(혹은 해동될 때까지) 먼저 구워줍니다.
- 연어에 양념을 바르고, 다시 6~11분 더 구워줍니다.
에어프라이어 연어 스테이크 팁
껍질은 그대로 두세요: 에어프라이어 연어를 모양이 흐트러지지 않게 구우려면 껍질이 있는 상태로 조리하는 것이 좋습니다. 조리 후 껍질을 제거해도 되지만, 개인적으로는 껍질이 가장 맛있다고 생각합니다. 보통은 껍질째로 내고, 각자 포크로 쉽게 떼어낼 수 있습니다.
연어를 포일로 감싸지 마세요: 포일로 감싸면 겉이 바삭하게 익지 않으니, 그냥 바로 조리하세요.
연어를 뒤집지 마세요: 조리 중에 뒤집을 필요가 없습니다.
Servings: 2 인분
Calories: 249kcal
Equipment
조리 방법
- 연어의 물기를 키친타월로 가볍게 닦아주세요.2 연어 스테이크
- 소금과 후추로 양면을 가볍게 간하세요.1 꼬집 소금, 1 꼬집 간 후추
- 뒷정리를 쉽게 하려고 에어프라이어 바스켓에 알루미늄 포일을 깔아주세요.
- 에어프라이어를 200°C로 예열하세요.
- 작은 볼이나 계량컵에 양념 재료를 넣어 고루 섞어주세요.1 큰술 꿀, 1 큰술 머스터드, 0.5 큰술 올리브 오일, 0.5 큰술 간장, 0.25 작은술 마늘가루, 1 꼬집 생강가루
- 섞은 양념을 연어 위에 고루 발라주세요.
- 에어프라이어 바스켓을 꺼내 열에 강한 표면에 올려두세요.
- 연어가 서로 닿지 않게 바스켓에 올려주세요.
- 연어를 에어프라이어에서 두께에 따라 6~11분간 조리하세요.
- 중심 온도가 63°C에 도달하면(또는 그 직전) 꺼내 잠시 두어 여열로 마저 익히세요.
Notes
껍질은 그대로: 연어가 모양을 잘 유지하도록 에어프라이어에서는 껍질이 붙은 채로 조리하길 권합니다. 조리 후 껍질을 제거해도 되지만, 그대로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 보통 껍질 그대로 내고, 각자 취향에 따라 떼어 드시면 됩니다(익은 연어는 포크로 쉽게 분리됩니다).
생선을 싸지 마세요: 연어를 알루미늄 포일로 감쌀 필요가 없으며, 그렇게 하면 바삭해지지 않습니다.
연어를 뒤집지 마세요: 뒤집을 필요가 없습니다.
Nutrition
Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg
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