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Pavé de saumon au air fryer sur fond de bois

에어프라이어 연어 스테이크

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5/5 (47)
준비 시간: 10 minutes
조리 시간: 8 minutes
총 시간: 18 minutes
코스: 메인 요리
요리: 프랑스 요리
Servings: 2 인분
Calories: 249kcal
Author: Marc Winer

Equipment

재료

  • 2 연어 스테이크 각 170 g 내외
  • 1 꼬집 소금
  • 1 꼬집 간 후추

양념

  • 1 큰술 꿀
  • 1 큰술 머스터드
  • 0.5 큰술 올리브 오일
  • 0.5 큰술 간장
  • 0.25 작은술 마늘가루
  • 1 꼬집 생강가루

Procédé

  • 연어의 물기를 키친타월로 가볍게 닦아주세요.
    2 연어 스테이크
    Saumon séché
  • 소금과 후추로 양면을 가볍게 간하세요.
    1 꼬집 소금, 1 꼬집 간 후추
    Saumon avec assaisonnement
  • 뒷정리를 쉽게 하려고 에어프라이어 바스켓에 알루미늄 포일을 깔아주세요.
    Panier avec papier alu
  • 에어프라이어를 200°C로 예열하세요.
  • 작은 볼이나 계량컵에 양념 재료를 넣어 고루 섞어주세요.
    1 큰술 꿀, 1 큰술 머스터드, 0.5 큰술 올리브 오일, 0.5 큰술 간장, 0.25 작은술 마늘가루, 1 꼬집 생강가루
    Mélange assaisonnement
  • 섞은 양념을 연어 위에 고루 발라주세요.
  • 에어프라이어 바스켓을 꺼내 열에 강한 표면에 올려두세요.
  • 연어가 서로 닿지 않게 바스켓에 올려주세요.
    Saumon dans air fryer
  • 연어를 에어프라이어에서 두께에 따라 6~11분간 조리하세요.
    Saumon cuit dans air fryer
  • 중심 온도가 63°C에 도달하면(또는 그 직전) 꺼내 잠시 두어 여열로 마저 익히세요.

Notes

껍질은 그대로: 연어가 모양을 잘 유지하도록 에어프라이어에서는 껍질이 붙은 채로 조리하길 권합니다. 조리 후 껍질을 제거해도 되지만, 그대로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 보통 껍질 그대로 내고, 각자 취향에 따라 떼어 드시면 됩니다(익은 연어는 포크로 쉽게 분리됩니다).
생선을 싸지 마세요: 연어를 알루미늄 포일로 감쌀 필요가 없으며, 그렇게 하면 바삭해지지 않습니다.
연어를 뒤집지 마세요: 뒤집을 필요가 없습니다.

Nutrition

Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg
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