어느 카페보다 더 맛있는 우베 라떼 레시피 가장 먼저 눈에 들어오는 건 색입니다 : 라벤더에서 자수정으로 번져 가는 빛깔이 잔 안에서 먹을 수 있는 노을처럼 소용돌이칩니다. 바리스타가 우베 아이스 라떼를 놓는 순간, 바닐라가 구운 밤을 만난 듯한 은은한 견과 향이 퍼집니다. SNS를 위한 연출처럼 보일지 몰라도, 사실 이것은 액체로 담긴 유산입니다 : […]

우롱차란 무엇인가요? 녹차, 자스민차, 홍차처럼 우롱차(오룡차라고도 불림) 역시 카멜리아 시넨시스(Camellia Sinensis)라는 차나무에서 나옵니다. 가장 큰 차이점은 산화 정도에 있습니다. 홍차는 완전히 산화되어 특유의 색과 향을 지니게 됩니다. 반면, 녹차는 산화가 거의 일어나지 않아 본래의 푸른빛을 유지합니다. 우롱차는 이 둘의 중간으로, 반쯤 산화된 차입니다. 산화율은 생산자의 선택에 따라 8%에서 80%까지 다양합니다. […]

차를 떠올리면 영국 문화를 상징하는 홍차가 먼저 떠오르지만, 그 뿌리는 아시아에 있습니다. 그렇다면 이 아시아의 음료가 어떻게 영국인의 마음을 사로잡았을까요? 가장 맛있게 즐기는 법은 무엇일까요? 요리와 건강에는 어떤 이점이 있을까요? 이 글에서 차근차근 답하고, 홍차의 다양한 매력을 함께 살펴봅니다. 홍차란 무엇일까요? 학명 Camellia sinensis(차나무)로 알려진 이 식물은 녹차, 백차, 우롱차, […]

타로 버블티란 무엇인가요? 타로 버블티, 흔히 “타로 보바티”라고 불리는 이 음료는 대만에서 시작되어 전 세계 사람들의 입맛을 사로잡은 맛있는 음료입니다. 전통 버블티의 한 종류로, 타로라는 아시아에서 인기 있는 이국적인 뿌리채소를 사용한다는 점이 특징입니다. 타로는 부드럽고 고소한 맛에 은은한 바닐라 향, 그리고 전분 덕분에 크리미한 식감을 더해줍니다. 파우더 형태로도 활용할 수 […]