炒めたヒカマ、薄焼き卵、中国ソーセージ、フレッシュハーブを包み、なめらかなホイシンピーナッツソースを […]
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インド料理
インドに着いた瞬間、食べる前から感じ取れるものがあります。ギーの中で熱せられたクミンの香り、コリアン […]
抹茶の点て方｜薄茶の分量・お湯の黄金比と失敗しないコツ
抹茶は、若葉を思わせる風味や味噌汁にも通じる旨味を感じさせることもあれば、反対に、はっきりと苦く出て […]
本場フィリピンのシシグの作り方 – 豚肉の鉄板料理
このフィリピンのシシグは、グリルした豚肉とレバー、酸味のあるカラマンシー、唐辛子が効いた、カリッとし […]
シニガンスープのレシピ｜本格フィリピン料理の作り方
フィリピンのシニガンは、柔らかい豚肉とさまざまな野菜が調和した、酸味がありながら心温まるスープです。 […]
本格ナシレマ
旅気分を誘う伝統的なナシレマのレシピ クアラ ルンプールの夜明けは、まばらに走る車の音とと […]
ゴーヤの肉詰めスープ – 本場ベトナムの夏の定番
レストランで食べ慣れた味とはひと味違う、驚きとほっこり感が同居する伝統的な苦瓜スープのレシピ Ins […]
本場アメリカンブラウニー – 濃厚しっとりの本格レシピ
アメリカ人の母から受け継いだブラウニーのレシピをご紹介。材料はシンプル、作り方はスピーディー、本当に […]
本格アメリカンクッキー
私はアメリカ人です。今回は、子どもの頃から食べ続けてきた母のレシピをご紹介します。ご注意ください、こ […]
本場アメリカンドーナツの作り方 – ふわふわ手作りレシピ
ドーナツについて語りましょう。本場 アメリカ のドーナツは、ヨーロッパでよく見掛けるものとはひと味違 […]
