La ricetta definitiva dei noodles saltati con pollo: meglio che al ristorante, successo garantito! Questi noodles saltati con pollo si preparano con gli udon giapponesi, verdure freschissime e succose sovracosce di pollo disossate come fonte proteica. Poi si salta il tutto in una deliziosa salsa a base di salsa di […]
Continuiamo con la cucina coreana con questi magnifici chicken tenders coreani. Il gochujang, la salsa di soia e il miele donano un perfetto equilibrio fra dolce, salato e piccante. È semplicemente ultra-addictive. Potete modificare facilmente la quantità di spezie secondo le vostre preferenze. Gli ingredienti degli spicy chicken tenders coreani
L’olio ai cipollotti è una preparazione antichissima e da noi poco conosciuta. Moltissimi ristoranti cinesi custodiscono gelosamente questo segreto… ma perché? Perché è IL SEGRETO per noodles pronti in un attimo, buonissimi ed economicissimi. Vi garantisco che, usando questo condimento, resterete di stucco: vi sembrerà di mangiare al ristorante, ma […]
Questi noodles sono di una semplicità disarmante: una volta preparata la “scallion oil”, ossia la “salsa ai cipollotti”, li porterete in tavola in un attimo. È davvero uno dei miei piatti preferiti: rapido e semplice, è perfetto per un pranzo al volo in piena settimana lavorativa. Quanto all’olio ai cipollotti, […]
Gli shrimp pancakes, o galette di gamberi cinesi, sono un antipasto squisito, succoso e ricco del gusto intenso dei gamberi di ispirazione cinese. Quando vado al ristorante cinese, fra i dim sum che adoro ci sono gli ha kao. Tuttavia, come spiego nella mia ricetta, prepararli in casa è tutt’altro […]
Dimenticatevi i tenders già pronti di McDonald’s o Burger King! In Asia ne hanno una versione decisamente migliore. Stesso concetto, ma molto più buoni. Per prima cosa si marina il pollo con ingredienti molto “penetranti”, che non solo insaporiscono a fondo ma aiutano anche a intenerire la carne. Inoltre, l’aglio […]
Il pollo caramellato all’aglio e al miele non è solo delizioso, ma anche molto, molto sexy quando è servito sul riso. Questa ricetta di ispirazione cinese si prepara in pochissimo tempo e l’aspetto è davvero da ristorante! Ideale per fare colpo a un appuntamento o per concedersi un’abbuffata con stile. […]
Tra i piatti perfetti da preparare in una sera in settimana… vi presento i noodles saltati alla salsa di soia! Semplici, deliziosamente agrodolci: cos’altro si può chiedere? Forse del manzo, come nei miei udon al manzo, ma cerchiamo di mantenerci un minimo leggeri: ogni tanto bisogna pur pensare alla linea. […]
Una ricetta di maiale al caramello talmente semplice, deliziosa e veloce che la rifarai ancora e ancora e ancora! Successo garantito con tutti i tuoi commensali! Il tutto in meno di quindici minuti! Ti ho già presentato il maiale al caramello vietnamita e il maiale rosso… ma era davvero ora […]
LO SO: sembra strano, ma fidatevi. Davvero. L’uso della Coca-Cola può sembrare eretico, ma i suoi componenti rendono il pollo tenerissimo e regalano una laccatura impeccabile. Le sue origini, secondo Wikipedia, risalirebbero a un cuoco che, per sbaglio, versò della Coca-Cola su del pollo in cottura, scoprendo un sapore unico […]
