Una ricetta rinfrescante del mango bingsu coreano a base di ghiaccio tritato e mango, per ricreare a casa l’atmosfera dei coffee shop di Seul Il bingsu è ormai un classico della cucina coreana. Complice il boom dei K-drama, questo dessert, nato nella sua versione tradizionale di melon bingsu, ha conquistato […]
Una ricetta filippina del Pollo Adobo che conquisterà anche i palati più esigenti. Facile da preparare, senza complicazioni. Il Pollo Adobo è il piatto nazionale delle Filippine, e non a caso! Inoltre è talmente semplice da preparare che potrebbe davvero diventare la vostra ricetta asiatica di pollo preferita. La salsa […]
La salsa perfetta per intingere i gyoza, proprio come al ristorante! A chi non piacciono i gyoza? Beh, la verita e che io stravedo per i loro antenati cinesi, i jiaozi. Detto questo, ogni tanto nasce la voglia di qualcosa di piu leggero, e allora dei ravioli giapponesi fatti in […]
Una ricetta autentica dell’amok di pesce cambogiano per riscoprire in casa i suoi irresistibili sapori tradizionali La cucina khmer sta diventando lentamente una nuova tendenza in Francia: lo dobbiamo alla diaspora cambogiana, che esce sempre più dall’ombra per valorizzare e condividere la propria cultura. Accanto a una presenza online sempre […]
Una deliziosa ricetta tradizionale di curry di pollo vietnamita, di gran lunga migliore di quella del ristorante Oggi torniamo a esplorare la cucina vietnamita per preparare un curry tradizionale, casalingo e confortante. A differenza dei curry indiani, questa versione e’ piuttosto delicata, simile al curry giapponese (se non amate il […]
Questo dessert vietnamita a base di latte di cocco, deliziosamente ricco e cremoso, e8 perfetto per placare la voglia di dolce o per concludere in bellezza un pasto asiatico degno di questo nome Che cos’e8 il Che8 Chud1i? Come spesso accade con i piatti vietnamiti, mi piace partire dal nome. […]
Una ricetta tradizionale del chow fun di manzo, tanto deliziosa quanto rapida da preparare Il pad see ew della cucina thailandese ne prende spunto, ma il chow fun (conosciuto anche come ho fun, beef chow fun e altri nomi) resta uno dei miei piatti preferiti della cucina cinese. Il procedimento […]
La ricetta tradizionale della zuppa di noodles più gustosa della cucina vietnamita Se amate il Phdf, i ramen e le zuppe di noodles in generale, non potete assolutamente perdervi questo grande classico della cucina vietnamita! Fiore all’occhiello di Hubf e ricco di storia, il Bbun bò è una vera avventura […]
Una ricetta deliziosa di frittelle di gamberi asiatiche, ancora più buone del ristorante Un classico dei ristoranti cinesi, che siano all you can eat o alla carta: questa delizia fa parte dell’immaginario collettivo dei francesi. Anche se la frittura può incutere paura, ci tengo a rassicurarvi: è molto più semplice […]
Una ricetta irresistibile di spiedini di pollo alla citronella che vi catapulterà nei profumi dei night market vietnamiti In Vietnam questi spiedini si chiamano Gà xiên nướng sả e si trovano praticamente ovunque. La marinata, preparata con citronella (sì, proprio lei), aglio, cipollotti e pochi altri ingredienti frullati in crema, […]
