Una ricetta semplice e veloce di tataki di tonno realizzata con l’air fryer
Il tataki di tonno è un piatto di ispirazione giapponese che conquista per la sua semplicità e il suo gusto eccezionale. Grazie all’Air Fryer, puoi preparare questa ricetta in pochissimo tempo, mantenendo la tenerezza del pesce e l’intensità dei suoi sapori.
Consigli per una cottura perfetta
Regola il tempo di cottura in base alla consistenza desiderata
Se preferisci il tonno rosato al centro, bastano 4-5 minuti a 200 °C. Per una cottura più avanzata, lascialo fino a 6 minuti. Tieni d’occhio la cottura per non seccare il pesce.
Riduci o prolunga il tempo di marinatura
Un’ora di marinatura è l’ideale per far assorbire al tonno tutti i sapori. Tuttavia, se hai fretta, anche una trentina di minuti può bastare. Più lunga sarà la marinatura, più intensi saranno gli aromi.
Fai attenzione alla carta da forno
Quando posizioni il tonno su un foglio di carta da forno nell’Air Fryer, assicurati che la carta non tocchi le resistenze. Questo evita rischi di bruciature e garantisce una buona circolazione dell’aria calda attorno al pesce.
Gli ingredienti principali del tataki di tonno all’air fryer
La salsa di soia light: salsa di soia salata che si trova in tutti i negozi
L’olio di sesamo: dona un delizioso gusto di nocciola
Una ricetta proposta da Xavier Burton, moderatore del gruppo Facebook ufficiale del sito
Equipment
Ingredienti
Per la marinatura
- 1 cucchiaio zenzero grattugiato
- 2 cucchiai salsa di soia light
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- succo di 0.5 lime
Per il tataki
- 1 trancio di tonno
- 2 cucchiai semi di sesamo
Istruzioni
- Mescola lo zenzero, la salsa di soia, l’olio di sesamo e il succo di lime per preparare la marinatura.1 cucchiaio zenzero, 2 cucchiai salsa di soia light, 1 cucchiaio olio di sesamo, succo di 0.5 lime
- Metti il trancio di tonno nella marinatura e lascia marinare per 1 ora.1 trancio di tonno
- Adagia il trancio di tonno su un foglio di carta da forno.
- Cospargi il tonno con i semi di sesamo.2 cucchiai semi di sesamo
- Cuoci nella friggitrice ad aria per 5 minuti a 200°C.
Ricetta super riuscita e davvero veloce: ho lasciato marinare il tonno solo 30 minuti e ho aggiunto un pizzico di pepe nero nella marinatura. In friggitrice 4 minuti e mezzo a 200°C per tenerlo più rosato, risultato ancora più tenero e saporito 😋
Non pensavo che mio marito, di solito super schizzinoso con il pesce, avrebbe fatto pure il bis, invece questo tataki in air fryer è sparito in un attimo! La marinatura e i semi di sesamo lo rendono davvero speciale 😊
Tataki perfetto in 10 minuti, sapore pazzesco, grazie! 😍
Questo tataki di tonno mi ha riportato alle cene della domenica da mia zia, quando preparava il pesce appena scottato e poi lo passava nei semi per dargli croccantezza. Il profumo di sesamo e soia è proprio quello che riempiva la cucina, semplice ma speciale 😊