מתכון פשוט ומהיר לשקדים מסוכרים, בדיוק כמו ביריד או על שפת הים, באייר פרייר
המתכון הזה לשקדים מסוכרים באייר פרייר הוא מהיר, קל וממכר במיוחד. הוא מושלם לנשנוש מתוק או לכיבוד מקורי, דורש רק כמה מרכיבים פשוטים ומעניק שילוב נפלא של פריכות ומתיקות. תענוג אמיתי בכל ביס!
טיפים להכנת שקדים מסוכרים באייר פרייר
בחירת השקדים: השתמשו בשקדים שלמים, עם קליפה או בלעדיה, לפי טעמכם. עדיף לבחור שקדים לא מומלחים.
שינוי התבלינים: אם קינמון או סוכר וניל פחות לטעמכם, הוסיפו קורט אגוז מוסקט או הל.
שימוש בסוכר: סוכר לבן יעניק ציפוי חלק ומבריק יותר, ואילו סוכר חום יוסיף טעם עמוק ומקורמל יותר. אפשר גם לשלב בין השניים.
נייר אפייה: ודאו שנייר האפייה מונח היטב בסלסילה, כדי למנוע מהשקדים להידבק, מהקרמל לנזול ולהישרף, או מהנייר לגעת בגופי החימום של המכשיר.
תערובת אחידה: הקדישו רגע לציפוי אחיד של השקדים בתערובת הנוזלית והמתוקה. כך תקבלו קרמול אחיד.
מעקב אחר האפייה: העוצמה של מכשירי האייר פרייר משתנה ממכשיר למכשיר. בדקו את השקדים לאחר 10 דקות כדי שלא יישרפו, וערבבו בעדינות באמצע האפייה לפיזור חום אחיד.
קירור: לאחר שהשקדים מוכנים, הניחו להם להתקרר לחלוטין לפני שאתם נוגעים בהם. בזמן הקירור הקרמל יתקשה, והשקדים יהפכו לפריכים.
אחסון: אחסנו את השקדים בצנצנת אטומה לאחר שהתקררו לגמרי, כדי לשמור על פריכותם. הם יישמרו מצוין במשך שבוע.
הוספת מרקמים: לתוספת חגיגית, הוסיפו לתערובת זרעי שומשום או פרג לפני האפייה.
מנות אישיות: למתנה מתוקה, חלקו את השקדים המסוכרים לשקיות קטנות והוסיפו תווית דקורטיבית.
טיפ לניקוי: אם הקרמל נדבק לנייר האפייה, השרו אותו במים חמים כדי להמיס אותו בקלות.
לגרסה מתוקה-מלוחה: הוסיפו קורט פלר דה סל אחרי האפייה, לניגוד טעמים נהדר.
באדיבות Stéphanie Dpl מקבוצת הפייסבוק הרשמית של האתר
ציוד
רכיבים
- 200 גרם שקדים
- 3 כפות מים
- 3 כפות סוכר לבן או חום
- 1 שקית סוכר וניל או קינמון
הוראות הכנה
- שימו את השקדים בקערה.200 גרם שקדים
- הוסיפו את המים, הסוכר וסוכר הווניל, או קינמון אם מעדיפים.3 כפות מים, 3 כפות סוכר, 1 שקית סוכר וניל
- ערבבו היטב עד שהשקדים מצופים באופן אחיד.
- פזרו את השקדים על נייר אפייה בתוך סלסילת האייר פרייר.
- אפו ב-180 מעלות במשך 15 דקות במצב אייר פריי.
