Tekisikö mieli kakkua, jossa tuoksuu kypsä banaani ja maistuvat matchan ruohoinen karvaus sekä tummaakin tummempi suklaakerros? Tässä kakussa leikitellään vastakohdilla: sokeroitua appelsiinia, täyteläistä ganachea, kahvisiirappia ja lopuksi keltavihreä kuorrutus. Jälkiruoka koostuu useasta osasta, mutta jokainen vaihe on yksinkertainen, kun etenet järjestyksessä. Leikatessa paljastuvat selkeät, juuri sopivasti kostutetut kerrokset. Löydät muut […]
Haluatko gluteenittoman leivän, joka nousee padasta kuori rapeana ja sisus napakkana? Tämä leipä valmistuu vaivaamatta, ja pieni hiivalla tehty esitaikina antaa sille leivän tuoksua ja syvempää makua ilman varsinaisen hapanjuuren happamuutta. Sekoita, anna ajan tehdä tehtävänsä ja paista valmiiksi kuumennetussa padassa. Kuori pysyy leikattaessa kuivana ja rapeana, kun annat leivän […]
Haluatko sämpylöitä, jotka sopivat aamupalalle mutta kestävät myös jauhelihapihvin painumatta kasaan? Näissä on pehmeä sisus, ohut ja kauniisti ruskistuva kuori sekä häivähdys appelsiininkuorta, joka tuo juuri sopivasti piristystä voin tai suolaisen täytteen makuun. Tämä resepti löytyy gluteenittomien kahvileipieni joukosta. Sämpylät ovat gluteenittomia ja laktoosittomia, ja taikina on suunniteltu muotoiltavaksi tasakokoisiksi […]
Kaipaatko pekaanipähkinäpiirakkaa, jossa on suussa sulava rakenne ja pähkinöiden paahteinen maku mutta ei perinteisten versioiden raskasta makeutta? Tässä täyte on tiivis, pehmeä ja täyteläisen pähkinäinen, ja murea pohja murtuu siististi haarukan alla. Kaikki tämä ilman maissisiirappia, gluteenia ja laktoosia. Piirakka vain paranee, kun sen antaa levätä kylmässä ennen tarjoilua. Tämä […]
Kuvittele vaniljakreemipiirakka, mutta kannellisena versiona, jossa on kullanruskea kuori ja pinnalla paahtuvia pinjansiemeniä. Tässä vaniljan maku pysyy pehmeän täyteläisenä, ja sitruuna tuntuu selkeänä, lähes kirpeänä. Appelsiini seuraa perässä lempeämpänä, eikä lopputulos maistu liian yksioikoisesti sitruunapiirakalta. Anna piirakan jäähtyä, sirottele päälle tomusokeria, niin palat pysyvät ryhdikkäinä eivätkä lysähdä kasaan. Tämä resepti […]
Haluatko jouluhalon, josta saa siistejä viipaleita ja jossa kastanjakreemi on täyteläistä ja suklaa kunnolla tummaa? Tässä yhdistyvät kaksi rakennetta: ohut, tiukalle rullattu kaakaosokerikakkupohja ja kaksi keitettyä kreemiä, joista toinen maustetaan kastanjalla ja toinen suklaalla. Pinnalle aseteltavat suklaasuikaleet muodostavat kaarnan, yksinkertaisesti ja näyttävästi. Kakun kokoamisessa on monta osaa, mutta jokainen niistä […]
Haluatko suklaakakun, josta saa siistejä viipaleita, jonka kerrokset erottuvat selvästi ja jonka mousse pysyy koossa olematta raskas? Tässä kakussa tumma suklaa maistuu ensin vahvasti, ja sen jälkeen esiin nousee mangon raikas, selkeä maku. Kokonaisuus ei ole kovin makea, eikä siinä ole kananmunia, maitotuotteita tai gluteenia. Kakku kootaan kerroksittain, ja työ […]
Haluatko tehdä siistin oopperakakun, josta saa leikattua kauniita paloja ilman voita tai vehnäjauhoja? Kaikki perustuu ohuisiin kerroksiin: manteliseen joconde-pohjaan, kahviin, tummaan suklaaseen ja sileään kuorrutukseen. Voikreemin sijaan vatkaat kahviganachen, joka tuntuu suussa kevyemmältä. Kaikki ainekset punnitaan, joten onnistut heti ensimmäisellä kerralla. Tämä resepti täydentää muiden gluteenittomien kakkujeni kokoelmaa. Mikä on […]
Haluatko raikkaan, siististi leikkautuvan mansikkakakun, joka ei tunnu raskaalta heti ensimmäisestä suupalasta? Mansikoiden pieni hapokkuus säilyy, kreemi on voikreemiä kevyempää ja kakku pysyy koossa juuri niin kuin fraisier-kakun kuuluukin. Kokoaminen vaatii järjestelmällisyyttä, mutta siinä ei ole mitään hankalaa, kun etenet ohjeiden mukaan vaihe vaiheelta. Tässä reseptissä tarkkuus on grammoista kiinni: […]
Haluatko kakun, josta saa siistejä paloja: kevyttä moussea, marjaisan sydämen ja kiiltävän kuorrutteen, joka pysyy paikallaan? Moussekerroskakku rakentuu kerroksista, joista jokaisella on oma tehtävänsä. Mustikka tuo hapokkuutta, vadelma pyöristää makua, tumma suklaa luo pohjan ja vaniljainen valkosuklaamousse sitoo kokonaisuuden yhteen. Kakku kootaan konditoriatyyliin, mutta oikeilla ohjeilla työvaiheet pysyvät yksinkertaisina. Tämä […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi