Täydellinen paistettujen kananuudelien resepti. Parempaa kuin ravintolassa, taattu makunautinto!
Nämä helpot paistetut kananuudelit valmistetaan japanilaisista udonnuudeleista, tuoreista kasviksista ja maukkaasta luuttomasta broilerin paistilihasta, joka tuo annokseen proteiinia. Sitten kaikki paistetaan herkullisessa soija- ja osterikastikkeesta tehdyssä kastikkeessa.
Ruoka valmistuu noin 20 minuutissa, ja se on loistava tapa hyödyntää jääkaapin tähteet: reseptiä voi muunnella todella monipuolisesti. Lopputulos on paitsi parempi, nopeampi ja terveellisempi kuin ravintolassa, myös helppo valmistaa!
Jos haluat lisukkeeksi pelkkää kanaa, suosittelen valkosipulikanaani
Vinkit onnistuneisiin paistettuihin kananuudeleihin
Keitä liemi itse! Se ei voisi olla helpompaa: hauduta kananluita vedessä kaksi tuntia. Lopputulos on todellakin vaivan arvoinen, maku on niin voimakas mutta silti tasapainoinen.
No niin, anteeksi innostukseni, mutta rakastan todella, todella paljon tiivistetyn kanaliemen makua.
Anna kastikkeen kiehua kokoon! Siihen voi kulua hieman enemmän aikaa lieden tehosta ja muusta riippuen… mutta tarkoitus ei ole tehdä keittoa! Paitsi jos pidät siitä sellaisena, jolloin en sanonut mitään. Jos arvelet, ettei kastike ehdi kiehua kokoon riittävän nopeasti, anna sen rauhassa tiivistyä kunnolla ennen kuin lisäät nuudelit ja sitten lihan
Paistettujen kananuudelien tärkeimmät ainekset
Vaalea ja tumma soijakastike: ne ovat maun kannalta olennaisia ja selvästi erilaisia. Kiireessä tumman soijakastikkeen voi jättää pois, mutta usko pois, se tuo makuun oman lisänsä
Kana: käytän mieluiten luutonta broilerin paistilihaa, sillä rasvaisempana se on paljon maukkaampaa, mutta terveellisemmäksi vaihtoehdoksi voit valita rintafileetä
Osterikastike: antaa ruoalle aivan omanlaisensa maun. Ja ei, se ei maistu osterilta
Seesamiöljy: älä jätä sitä pois, sillä se tuo ruokaan paljon makua. Käytän mieluiten paahdettua seesamiöljyä
Udonnuudelit: japanilaisia nuudeleita, joista pidän erityisesti niiden paksuuden vuoksi, mutta voit käyttää mitä tahansa muitakin nuudeleita. Paksuus on etu, sillä sen ansiosta ne ”kestävät” kastikkeen kokoon keittämisen
Ainekset
- 450 g broileria viipaleina, mieluiten luutonta paistileikettä
- 300 g nuudeleita mieluiten udon-nuudeleita
- 2 sipulia viipaleina
- 5 vartta kevätsipulia 1-2 cm:n paloina
Kastike
- 250 g kanalientä
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 0.5 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl sokeria
- 2 kynttä valkosipulia ohueksi viipaloituina
Ohjeet
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan300 g nuudeleita
- Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Jos käytät kotitekoista lientä, sekoita tarvittaessa vispilällä, jotta liemen hyytelömäinen rakenne hajoaa kunnolla250 g kanalientä, 1 rkl osterikastiketta, 1 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1 rkl tummaa soijakastiketta, 0.5 rkl maissitärkkelystä, 1 rkl seesamiöljyä, 1 rkl sokeria, 2 kynttä valkosipulia
- Ota ruokalusikallinen kastiketta ja anna broilerin marinoitua siinä 10 min450 g broileria
- Paista broileri paistinpannulla keskilämpöä kovemmalla lämmöllä sekoitellen täysin kypsäksi. Siirrä sivuun.450 g broileria
- Lisää sipulit ja paista sekoitellen 3-4 minuuttia2 sipulia
- Lisää nuudelit ja kastike. Paista sekoitellen 2 min, kunnes kastike on kunnolla sakeutunut.
- Lisää broileri takaisin pannulle sekä kevätsipulit, paista sekoitellen 2-3 minuuttia5 vartta kevätsipulia
