Μια λαχταριστή συνταγή για σουβλάκια γιακιτόρι με μοσχάρι και τυρί, ιδανική για να απογειώσει το απεριτίφ σας.
Πολλοί μου ζητούσατε να σας προτείνω μια συνταγή γι’ αυτό. Και να τη! Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από την ιαπωνική κουζίνα, θα σας ενθουσιάσει.
Καθώς έκανα την έρευνά μου, παρατήρησα ότι πολλοί άλλοι δημιουργοί χρησιμοποιούν περιττά υλικά, όπως χυμό λεμονιού, βαλσαμικό ξίδι κ.λπ.
Καταρχάς, αυτό δεν είναι σάλτσα γιακιτόρι και, επιπλέον, στις δοκιμές μου δεν άλλαζε ουσιαστικά τη γεύση. Το τυρί κυριαρχεί ξεκάθαρα και σκεπάζει κάθε πιο λεπτή νότα.
Γιατί να μπαίνετε στον κόπο να αγοράζετε λάιμ, να ψάχνετε το βαλσαμικό ξίδι στο ντουλάπι και να ασχολείστε με άλλα τέτοια περιττά πράγματα, όταν το μόνο που θέλουμε είναι κάτι γρήγορο και νόστιμο για το απεριτίφ, χωρίς περιττό κόπο;
Γι’ αυτό, αγαπητοί φίλοι, εμείς οι λάτρεις του καλού φαγητού θα συνεχίσουμε την αναζήτησή μας: μέγιστη γεύση με την ελάχιστη δυνατή προσπάθεια (φαίνεται η οικονομική μου κατάρτιση εδώ, ούπς).
Η μαρινάδα εδώ είναι μια απλοποιημένη εκδοχή της σάλτσας τεριγιάκι και έχει μόνο δύο υλικά: ελαφριά σάλτσα σόγιας και ζάχαρη.
Κι όμως! Με ελάχιστα υλικά, θα απολαύσετε αυτή την απόλυτη νοστιμιά. Καλύτερο κι από το εστιατόριο!
Τα υλικά για τα σουβλάκια γιακιτόρι με μοσχάρι και τυρί
Το μόνο «εξωτικό» υλικό; Η ελαφριά σάλτσα σόγιας. Και αυτό είναι όλο.
Υλικά
- 350 g εμεντάλ, κομμένο σε 4 μεγάλες φέτες
- 4 φέτες καρπάτσιο μοσχαριού
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσας σόγιας light
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ τη σάλτσα σόγιας με τη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί.3 κουταλιές της σούπας σάλτσας σόγιας light, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης
- Ανακατέψτε απαλά το μοσχάρι με τη μαρινάδα σε ένα αρκετά μεγάλο σκεύος και αφήστε το να μαριναριστεί για 10 λεπτά.4 φέτες καρπάτσιο μοσχαριού
- Στο μεταξύ, περάστε τα κομμάτια του τυριού κατά μήκος στα ξυλάκια για σουβλάκια.350 g εμεντάλ, κομμένο σε 4 μεγάλες φέτες
- Έπειτα, τυλίξτε το μοσχάρι γύρω από τα κομμάτια τυριού πάνω στα σουβλάκια.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάλτε μέσα τα σουβλάκια και ψήστε τα για 1-2 λεπτά.
- Γυρίζετέ τα τακτικά, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Για να λιώσει πιο γρήγορα το τυρί, σκεπάστε το τηγάνι για ένα-δύο λεπτά.
- Σερβίρετε αμέσως.
Βίντεο
Σημειώσεις
- Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού για μια πιο δροσερή, όξινη νότα.
- Καθώς πλησιάζει το καλοκαίρι, δοκιμάστε να τα ψήσετε και στο μπάρμπεκιου!
