Wir bleiben in der koreanischen Küche und servieren euch diese fantastischen Tenders. Gochujang, Sojasauce und Honig sorgen für die perfekte Balance aus Süße, Salzigkeit und Schärfe – absolut unwiderstehlich. Passt die Gewürzmenge einfach eurem Geschmack an.
Zutaten für feurig-scharfe koreanische Hähnchen-Tenders
- Gochujang – die berühmte koreanische Chilipaste: hier erfahrt ihr, was das ist
- Helle Sojasauce: Wenn ihr nicht wisst, was das ist, schaut hier vorbei
Scharfe koreanische Chicken Tenders
Ein klassisches Rezept für Korean Fried Chicken – absolut unwiderstehlich. Die Sauce ist scharf, süß und herrlich sirupartig.
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Pinner la recette
Servings: 4 Portionen
Calories: 273kcal
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilets, in dicke Streifen geschnitten
- 4 EL Maisstärke
Für die Marinade
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 Ei
Für die Sauce
- 6 EL gehackter Knoblauch
- 1.5 EL Gochujang
- 1.5 EL helle Sojasauce
- 2.5 EL Honig
- 1.5 EL Butter
Anleitungen
- Hähnchen 20 Minuten marinieren
- Anschließend das Hähnchen rundum mit Maisstärke bestäuben, bis es komplett überzogen ist.
- In einer Pfanne so viel Öl erhitzen, dass der Boden bedeckt ist, und auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenstücke hineingeben und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In einem sauberen Topf etwas Öl erhitzen und den Knoblauch darin 1 Minute anschwitzen.
- Dann Gochujang, Honig, Sojasauce und Butter zugeben. Hitze auf mittelhoch stellen und unter Rühren ca. 30 Sekunden köcheln lassen, bis sich alles verbunden hat.
- Bei mittlerer Hitze weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Das Hähnchen wieder in den Topf geben
- Bei hoher Hitze 1 Minute durchschwenken, bis alle Stücke rundum glasiert sind.
Nährwerte
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
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