Gebratene Nudeln mit Gemüse
Knackiges Gemüse trifft auf aromatische, schnell gebratene Nudeln – perfekt, wenn es fix gehen soll.
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Pinner la recette
Servings: 2 servings
Calories: 635kcal
Zutaten
- 300 g gekochte Nudeln
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, fein gehackt
- 1 Esslöffel weiße Teile der Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (Grün beiseitelegen)
- 5 Blätter Chinakohl, Weißes und Grünes getrennt, in Streifen
- Pflanzenöl zum Braten
SAUCE
- 0.5 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 2 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 0.5 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Sesamöl
Anweisungen
- Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel glatt rühren. Nudeln bereitstellen.
- Etwas Öl im Wok stark erhitzen, dann Knoblauch, Ingwer und die weißen Frühlingszwiebelringe kurz anbraten.
- Sobald alles leicht Farbe nimmt, Zwiebel, das Weiße des Chinakohls und die Sojasprossen zugeben.
- Wenn das Gemüse weich wird, das Grüne des Chinakohls sowie das Frühlingszwiebelgrün unterrühren und 3 Minuten weiterbraten.
- Nudeln und Sauce einrühren und etwa 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und alles schön gebräunt aussieht.
Nährwerte
Serving: 150g | Calories: 635kcal | Féculents: 112g | Protein: 25g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 3016mg | Potassium: 197mg | Fiber: 10g | Sugar: 17g | Vitamin A: 216IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 42mg | Iron: 1mg
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