Čekankové puky pečené na olivovém oleji, obložené dozlatova opečenými žampiony, rozdrobeným modrým sýrem a vlašskými ořechy a poté zapečené v troubě. Tyto čekankové puky vycházejí z trouby se zlatavými okraji, pod vrstvou opečených žampionů, rozpuštěného modrého sýra a opražených vlašských ořechů. Hořkost čekanky se zjemní, sýr dodá slanost a vše […]
Velký žampion portobello naplněný jemným lilkem s česnekem, chilli, oreganem a nakládaným citronem, zapečený v troubě. Plněné žampiony portobello jsou po upečení měkké a šťavnaté, s kloboukem plným jemného lilku protkaného drobnými kousky nakládaného citronu. Česnek, trocha chilli a oregano provoní náplň, která drží pohromadě i bez strouhanky či škrobových […]
Tapenáda z černých oliv Kalamata s grilovaným artyčokem a ančovičkami, dochucená česnekem a citronem. Slaná tapenáda z černých oliv s ovocnými tóny, drobnými kousky oliv a artyčoku na skus a chutí ančoviček, která dlouho přetrvává na patře. Tato verze obohacuje klasický základ o grilovaný artyčok a dýňová semínka a připravuje […]
Uvařený a nakrájený bílý chřest, vejce, kousky krůtí slaniny nebo šunka, spojené zálivkou z majonézy, hořčice a mleté papriky. Chřestový salát se podává dobře vychlazený : jemný bílý chřest, krémová zálivka s hořčicí a mletou paprikou, vejce s ještě měkkým žloutkem a slaný tón uzeniny. Hodí se jako předkrm i jako […]
Lilky pečené vcelku, plněné vlastní dužinou orestovanou se žampiony, cibulí a česnekem, poté zapečené s roquefortem a vlašskými ořechy. Plněné lilky vycházejí z trouby se svraštělou slupkou, dužinou tak měkkou, že se pod lžící rozplývá, a roquefortem rozteklým mezi dozlatova opečenými ořechy. V tomto receptu se lilky pečou vcelku, pak […]
Telecí játra opečená na másle, přelitá jemnou omáčkou z pečené červené papriky, s růžičkovou kapustou opečenou dozlatova s červenou cibulí. Plátek telecích jater zprudka opečený na másle, uvnitř ještě růžový, položený na dozlatova opečené růžičkové kapustě a přelitý jemnou omáčkou z pečené červené papriky, nasládlou a lehce kouřovou. Jsou to […]
Kadeřávek restovaný s červenou cibulí, šalvějí a oreganem, dozlatova opečené jedlé kaštany a batátové pyré s olivovým olejem. Tento restovaný kadeřávek s jedlými kaštany se podává na ještě horkém oranžovém pyré : tmavě zelené listy si zachovávají trochu křupavosti, kaštany jsou krásně měkké a vše doplňuje špetka papriky. Je to podzimní […]
Halloweenské oči ze želé : jahodová duhovka, borůvková zornička a bělmo z kokosového mléka, vytvarované v polokulových formičkách. Tento halloweenský dezert zaujme hned, jak ho postavíte na stůl : patnáct malých bílých a lesklých očních bulv s červenou jahodovou duhovkou a tmavou zorničkou, která upřeně hledí na hosty. Na skus je kokosové […]
Salát z hnědé čočky s cuketou opečenou na pánvi dozlatova, fetou, rukolou a červenou cibulí marinovanou v balzamikovém octu. Čočkový salát, který křupe a zároveň se rozplývá na jazyku : cuketa se zkaramelizovanými okraji, slaná feta, peprná rukola a navrch pražená konopná semínka. Vše spojuje hnědá čočka, červená cibule marinovaná v […]
Klasický lemon curd s moučkovým cukrem a bourbonskou vanilkou : žloutky, citronová šťáva a máslo spojené ve vodní lázni. V první lžičce dobře vychlazeného lemon curdu ucítíte nejprve svěží a výrazný citron, po něm jemnost másla a vůni vanilky. Tento citronový krém se připravuje bez mléka a smetany : čtyři žloutky, šťáva […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)