Česnek, to je život. A jak lépe nechat vyniknout tuhle božskou přísadu než ji osmažit a přidat do lahodné rýže? Nejenže jsem vám právě vystřihl pár rýmů z patra, ale navíc je to prostě výborné.

Přejít na recept

4.74/5 (38)

Nalijme si čistého vína: nic nového jsem nevymyslel, tohle jídlo je nestydatá kopie mých tradičních čínských nudlí Hakka, známých také jako nudle se smaženým česnekem, jen v rýžové verzi.

Nudle se smaženým česnekem v misce, zvedané hůlkami, na dřevěném pozadí — Nudle Yan Mian

Takže ano, vy, milí čtenáři, jste oběťmi tlaku, který mě jako „blogera na plný úvazek“ nutí chrlit stále víc receptů na úkor originality a kvality, zacházet v téhle neřesti a nedostatku fantazie stále dál, zplošťovat kulinářské umění, a ….Ale ne, dělám si legraci, prostě miluju česnek. S nudlemi mi tak chutnal, že jsem ho zkusil i s rýží, a bylo to výborné, takže tak, dobrou chuť.

Tipy, aby se rýže se smaženým česnekem povedla

Na rozdíl od většiny receptů s rýží nemusíte používat rýži z předchozího dne! Skvěle poslouží i čerstvě uvařená rýže připravená vaším oblíbeným způsobem.

Připravte si předem větší množství ochucené rybí omáčky a zamrazte ji, pak si tohle jídlo můžete znovu velmi rychle připravit, kdykoli budete chtít

Sáček smaženého česneku na dřevěném pozadí — Sáček smaženého česneku, který seženete v asijském supermarketu

Pokud smažený česnek v asijském supermarketu neseženete, tady je můj recept na smažený česnek

Hlavní suroviny na rýži se smaženým česnekem

Suroviny na rýži se smaženým česnekem na dřevěném prkénku

Vepřové sádlo: Sádlo je vepřový tuk, který se vyškvaří a zbaví nečistot. V mnoha pokrmech se používá pro svou plnou chuť. Můžete ho nahradit jiným živočišným tukem, například kachním či husím sádlem nebo hovězím lojem

Smažený česnek: Česnek se osmaží dozlatova a dokřupava a pak se použije na posypání. Jídlu dodá krásnou česnekovou chuť a příjemnou křupavost.

Rybí omáčka: Tato rybí omáčka je dochucovadlo běžně používané v asijské kuchyni. Vyrábí se z fermentovaných solených ryb a má výraznou slanou chuť umami.

Voda: V ochucené rybí omáčce slouží k jejímu mírnému naředění a pomáhá propojit ostatní suroviny.

Palmový cukr: Tento palmový cukr je druh nerafinovaného cukru vyráběného z mízy různých druhů palem. Má sladkou karamelovou chuť.

Kuře s cibulí na dřevěném pozadí — Podávejte tuto rýži s lahodným kuřetem s cibulí po čínsku

Glutaman: Glutaman, známý také pod zkratkou MSG, je zvýrazňovač chuti, který pokrmům dodává mimořádně výraznou chuť umami.

Rýže: Rýže je základem tohoto jídla. Nejraději používám rýži na sushi, kterou před vařením důkladně propláchnu

Jarní cibulky: Známé také jako zelené cibulky, používají se na ozdobení pokrmu, kterému dodají trochu barvy a lehce štiplavou chuť.