Valkosipuli on elämän suola. Ja mikä korostaisi tämän jumalaisen mausteen makua paremmin kuin sen tarjoaminen rapeaksi paistettuna herkullisessa riisiruoassa? Tässä tuli paitsi heitettyä hienoja riimejä ihan lennosta, myös todettua, että tämä on yksinkertaisesti herkullista.

Siirry reseptiin

4.74/5 (38)

Tehdäänpä yksi asia selväksi: en ole keksinyt mitään uutta, vaan tämä ruoka on häpeilemätön riisiversio perinteisistä kiinalaisista hakka-nuudeleistani, jotka tunnetaan myös nimellä nuudelit ja paistettu valkosipuli.

Paistetulla valkosipulilla maustettuja nuudeleita nostetaan kulhosta syömäpuikoilla puutaustaa vasten — Yan Mian -nuudelit

Kyllä vain, rakkaat lukijat, olette joutuneet sen paineen uhreiksi, joka ajaa minut ”päätoimisena bloggaajana” julkaisemaan yhä enemmän reseptejä omaperäisyyden ja laadun kustannuksella, viemään paheellisuuden ja mielikuvituksen puutteen aina vain pidemmälle, latistamaan ruokataidetta, ja ….No ei, kunhan vitsailen, rakastan vain valkosipulia. Tykkäsin siitä nuudelien kanssa niin paljon, että kokeilin myös riisillä, ja hyvää tuli, joten siinäpä se, hyvää ruokahalua.

Vinkkejä paistetulla valkosipulilla maustetun riisin valmistukseen

Toisin kuin useimmissa riisiresepteissä, tässä ei tarvitse käyttää edellispäivän riisiä! Juuri kypsennetty riisi, jonka olet valmistanut suosikkitavallasi, sopii mainiosti.

Valmista kerralla suuri määrä maustettua kalakastiketta ja pakasta se, niin saat tehtyä tätä ruokaa nopeasti aina halutessasi

Pussillinen paistettua valkosipulia puutaustalla — Paistettua valkosipulia myydään pusseissa aasialaisissa ruokakaupoissa

Jos et löydä paistettua valkosipulia aasialaisesta ruokakaupasta, tässä on oma paistetun valkosipulin reseptini

Paistetulla valkosipulilla maustetun riisin tärkeimmät ainekset

Paistetulla valkosipulilla maustetun riisin ainekset puulaudalla

Laardi: Laardi on sulatettua ja kirkastettua sianrasvaa. Sitä käytetään monissa ruoissa tuomaan täyteläisyyttä ja makua. Voit korvata sen muulla eläinrasvalla, kuten ankan-, naudan- tai hanhenrasvalla

Paistettu valkosipuli: Valkosipuli paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi ja ripotellaan sitten ruoan päälle. Se antaa ruoalle ihanaa valkosipulin makua ja mukavaa rapeutta.

Kalakastike: Tämä kalakastike on aasialaisessa keittiössä yleisesti käytetty maustekastike. Se valmistetaan suolatusta ja fermentoidusta kalasta, ja sen maku on voimakkaan umaminen ja suolainen.

Vesi: Vettä käytetään maustetussa kalakastikkeessa ohentamaan kastiketta hieman ja auttamaan muita aineksia sekoittumaan.

Palmusokeri: Tämä palmusokeri on puhdistamatonta sokeria, jota valmistetaan eri palmulajien mahlasta. Sen maku on makea ja karamellinen.

Kanaa ja sipulia puutaustalla — Tarjoa riisin kanssa herkullista kiinalaista kanaa ja sipulia

Glutamaatti: Myös nimellä MSG tunnettu glutamaatti on arominvahvenne, joka tuo ruokiin erittäin voimakasta umamin makua.

Riisi: Riisi on ruoan perusta. Käytän mieluiten sushiriisiä, jonka huuhtelen huolellisesti ennen kypsennystä

Kevätsipuli: Myös vihersipulina tunnettua kevätsipulia käytetään ruoan viimeistelyyn tuomaan väriä ja hieman kirpeää makua.