Tenders de frango coreanos picantes

Continuamos pela cozinha coreana com estes magníficos tenders de frango. O gochujang, o molho de soja e o mel proporcionam um equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o picante. É simplesmente altamente viciante. Pode ajustar facilmente o grau de picante ao seu gosto.

Ingredientes para os tenders de frango coreanos picantes

• O gochujang: pasta de malagueta coreana, saiba aqui o que é
• O molho de soja claro: se não sabe o que é, saiba mais aqui

Tenders de frango coreanos picantes

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4.93/5 (28)

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour

Course: Prato principal

Cuisine: Americana, Coreana

Servings: 4 pessoas

Calories: 273kcal

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Author: Marc Winer

Equipment

• 1 Friteuse asiatique
• 1 Wok

Ingredientes

• 450 g de filetes de frango cortados em tiras largas
• 4 colheres de sopa de amido de milho

Marinada

• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-preta
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 1 ovo

Molho

• 6 colheres de sopa de dentes de alho picados
• 1.5 colher de sopa de gochujang
• 1.5 colher de sopa de molho de soja light
• 2.5 colheres de sopa de mel
• 1.5 colher de sopa de manteiga

Preparação

• Marine o frango durante 20 min.
• Quando estiver tudo bem envolvido, polvilhe o frango com amido de milho até ficar totalmente coberto.
• Aqueça uma frigideira com um fio de óleo em lume médio-alto. Quando o óleo estiver quente, junte o frango e cozinhe 2-3 minutos de cada lado. Retire quando estiver dourado e crocante e reserve.
• Num tacho limpo, junte o alho e salteie 1 min com um fio de óleo.
• Adicione o gochujang, o mel, o molho de soja e a manteiga. Aumente o lume para médio-alto e mexa durante 30 segundos ou até ficar tudo homogéneo.
• Deixe cozinhar em lume médio-alto durante 3 min.
• Junte o frango.
• Mexa em lume alto durante 1 minuto, garantindo que todo o frango fica bem lacado.

Video

Nutrition

Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg

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