Posta de salmão na air fryer

Uma deliciosa receita de posta de salmão na air fryer para servir com legumes — uma refeição saudável e equilibrada

A posta de salmão na air fryer é um ótimo exemplo de como usar a fritadeira de ar na cozinha. Nada de salpicos de óleo por todo o lado, quase não há loiça e sem comprometer o sabor. Enfim, uma maravilha.

A posta de salmão está congelada

Sem problema! A cozedura será só um pouco mais demorada e faz-se em duas fases:

1. Pré-aqueça a 180 ºC. Coloque o salmão sobre papel de alumínio e cozinhe cerca de 7 minutos (ou até descongelar).
2. Barre com os temperos e cozinhe mais 6 a 11 minutos.

Dicas para a posta de salmão na air fryer

Deixe a pele: Para ajudar o salmão na air fryer a manter-se inteiro, recomendo cozinhá-lo com a pele; poderá retirá-la após a cozedura, mas, pessoalmente, acho que assim fica melhor. Regra geral, sirvo o salmão com a pele e cada um pode tirá-la por si (o salmão já cozinhado solta-se facilmente com o garfo).

Não embrulhe o peixe: não é necessário embrulhar o salmão em papel de alumínio; isso impede que fique crocante.

Não vire o salmão: não é necessário virá-lo.

Lombo de salmão na air fryer

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5/5 (47)

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 8 minutes minutes

Total Time: 18 minutes minutes

Course: Prato principal

Cuisine: Francesa

Servings: 2 pessoas

Calories: 249kcal

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Mode cuisineEmpêche ton écran de se mettre en veille

Author: Marc Winer

Equipment

• 1 air fryer

Ingredientes

• 2 lombos de salmão com cerca de 170 g cada
• 1 pitada sal
• 1 pitada pimenta preta moída

Temperos

• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa mostarda
• 0.5 colher de sopa azeite
• 0.5 colher de sopa molho de soja
• 0.25 colher de chá alho em pó
• 1 pitada gengibre em pó

Preparação

• Seque o salmão com papel de cozinha
  2 lombos de salmão
  
• Tempere ligeiramente de ambos os lados com sal e pimenta
  1 pitada sal, 1 pitada pimenta preta moída
  
• Forre o cesto da air fryer com papel de alumínio para facilitar a limpeza
  
• Pré-aqueça a air fryer a 200°C
• Numa taça pequena ou num copo medidor, misture os ingredientes do tempero
  1 colher de sopa mel, 1 colher de sopa mostarda, 0.5 colher de sopa azeite, 0.5 colher de sopa molho de soja, 0.25 colher de chá alho em pó, 1 pitada gengibre em pó
  
• Distribua esta mistura sobre os lombos de salmão
• Retire o cesto da air fryer e coloque-o sobre uma superfície resistente ao calor
• Coloque os lombos no cesto, garantindo que não se tocam
  
• Cozinhe o salmão na air fryer por 6 a 11 minutos, consoante a espessura dos lombos
  
• Retire o salmão quando atingir 63°C no interior, ou ligeiramente antes, e deixe repousar para terminar a cozedura

Notes

Deixe a pele: Para ajudar o salmão a manter-se firme, recomendo cozinhá-lo na air fryer com a pele; pode retirá-la depois de cozido, mas, pessoalmente, acho que assim fica melhor. Normalmente, sirvo o salmão com a pele e cada um retira-a se quiser (o salmão cozinhado solta-se facilmente com um garfo).

Não embrulhe o peixe: não é necessário envolver o salmão em papel de alumínio; isso impedirá que fique crocante.

Não vire o salmão: não é necessário.

Nutrition

Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg

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