Hvorfor Bangkok lever i takt med maten
Bangkok har flere gatematselgere enn de fleste byer har restauranter. Selv de mest konservative anslagene teller over 300 000, spredt i hver eneste soi, under hver motorveibro og langs alle byens kanaler. Allerede klokken 06 siver røyken fra trekullgrillene gjennom morgenmarkedene, der pendlere napper med seg en moo ping og litt klebrig ris for 15 THB per spidd (ca. 0,40 EUR – omtrent prisen på en tyggegummi i Frankrike).
Ved midnatt er fortauene i Chinatown, badet i neonlys, fremdeles fulle av matglade som lener seg over skåler med pepperkrydret, rullede risnudler. Her slutter man egentlig aldri å spise.
Det som skiller Bangkok fra andre mathovedsteder, er kombinasjonen av omfang og kvalitet i den laveste prisklassen. En tallerken khao gaeng (karri over ris) til 50 THB (1,30 EUR) fra en gatebod smaker ofte bedre enn et måltid til 300 THB på en hvitdukrestaurant. Michelin-guiden har anerkjent dette ved å gi en stjerne til gatekokken Raan Jay Fai. Men tusenvis av anonyme boder rundt i byen lager mat på dette nivået hver dag, og du kan spise der for rundt én euro per porsjon – billigere enn en espresso over disken i Paris.
Denne guiden dekker rettene du absolutt må smake, områdene der den beste maten er konsentrert, samt bodene og restaurantene som er verdt en omvei. Hvis du planlegger en reise til Bangkok, er det å sette opp en matplan sannsynligvis det viktigste du gjør i forberedelsene.
Rettene du virkelig må prøve
Pad kra pao – den egentlige nasjonalretten
Spør du en hvilken som helst thai eller en gammel ekspat om Thailands egentlige nasjonalrett, vil de nesten alltid svare pad kra pao – ikke pad thai. Retten består av hellig basilikum wokstekt med hakket svinekjøtt (eller kylling), servert over ris og toppet med et speilegg med rennende plomme. Enkel, lynrask og allestedsnærværende – til 40–60 THB (1–1,60 EUR) i hvilken som helst gatebod. Pad thai er det turistene spiser først; pad kra pao er det bangkokboerne spiser tre ganger i uken.
Som tum og Isaan-kombinasjonen
Grønn papayasalat støtt på bestilling i morter. Du velger chilistyrke; selv «medium» vil være heftig for de fleste vestlige ganer. Den riktige måten å spise den på er sammen med klebrig ris og gai yang (grillet kylling) eller kor moo yang (grillet svinenakke som smelter på tungen). Hele kombinasjonen koster 80–120 THB (2–3 EUR, omtrent prisen på en café crème på fortauskafé) og er et av byens mest tilfredsstillende måltider. Hver Isaan-bod tilbyr den.
Boat noodles ved Victory Monument
Boat noodles (kuay teow reua) serveres i bittelite boller på størrelse med en kaffekopp. Bestill fem eller ti om gangen og stable de tomme bollene foran deg. Kraften er mørk og fyldig og inneholder ofte svineblod for ekstra dybde, som en robust jegergryte. Victory Monument har en hel «Boat Noodle Alley» hvor hver bolle koster 15–20 THB (0,40–0,50 EUR). Å stable bollene er halve moroa. Ti boller går sjelden over 200 THB (5 EUR) og metter perfekt.
Vil du ha de samme smakene i aircondition, prøv Thong Smith – en kjede i flere kjøpesentre som serverer en svært god versjon, inkludert en overdådig Wagyu A5-variant som får uventet gode anmeldelser på nett.
Tom yum og Jeh O Chula-opplevelsen
Tom yum goong (sterk og syrlig rekesuppe) er Thailands mest kjente suppe, men den mest omtalte versjonen i Bangkok finner du akkurat nå hos Jeh O Chula, en Michelin Bib Gourmand nær Chulalongkorn-universitetet. Deres «Mama Oho» er en enorm gryte tom yum med instantnudler, sjømat og et rått egg knekt rett i den kokende kraften. Stedet er en nattinstitusjon. Køene kan være lange; reserver gjerne via Klook for å spare tid.
Khao soi – gaven fra Chiang Mai til Bangkok
Denne currynudelsuppen fra Nord-Thailand finnes det flere gode adresser for i Bangkok. Det mest autentiske valget er Hom Duan i Ekkamai, drevet av nordlige eiere. For noe mer moderne har Ong Tong i Ari en Bib Gourmand, med en tykk og smaksrik kraft som gir stamkunder. Khao Soi Samer Jai (også i Ari) byr på en ekstra kokosrik, kremet versjon. Regn med 80–120 THB (2–3 EUR) på alle disse stedene.
Khao ka moo og den morgentidlige kjøttluken
Langtidsbraisert svineknoke over ris, kokt til kjøttet faller fra beinet som silkemyk confit. Charoen Saeng Silom har en Bib Gourmand for retten og tar 50–80 THB (1,30–2 EUR). Gå tidlig; tidlig ettermiddag er det ofte utsolgt. De beste khao ka moo-bodene lager kun denne retten: Følg køen av lokale til en bod med en diger gryte braisert svin og en selger med kjøttøks.
Moo ping – nasjonens frokost
Grillede svinespyd marinert i hvitløk, korianderrøtter og palmesukker, solgt fra morgentraller på praktisk talt hvert hjørne. Til 10–15 THB per pinne (0,25–0,40 EUR) er moo ping med en pose klebrig ris den ultimate thailandske frokosten. Man spiser den stående, på vei til BTS eller mens man venter på en moto-taxi. Ingen spesifikke anbefalinger trengs – de finnes overalt og nesten alle er glimrende.
Mango sticky rice
Søt klebrig ris kokt i kokosmelk og toppet med skiver av moden mango. Tilgjengelig hele året, men best fra april til juni når mangoene er på sitt søteste. Kor Panich i gamlebyen er den legendariske adressen og har solgt retten i mer enn et århundre. Regn med 60–100 THB (1,60–2,60 EUR) avhengig av bod og mangokvalitet.
Chinatown etter solnedgang: Yaowarat-matløypen
Yaowarat Road forvandles etter solnedgang. Gullsmedbutikkene drar ned gitteret og matboder tar over fortauene. Neonskilt med kinesiske og thailandske tegn summer over hodene. Luften dufter av trekull, østerssaus og glovarm olje. Dette er Bangkoks tetteste konsentrasjon av street food og har tiltrukket matglade i mer enn hundre år.
Når du bør dra
Dra hit om kvelden, helst på hverdager. I helgene er Yaowarat så tettpakket at du står skulder mot skulder og bruker mer tid på å presse deg mellom folk enn på å spise.
Hverdagskvelder fra 18 til 22 er ideelle. De viktigste bodene holder åpent langt etter midnatt. Etterpå flytter stemningen seg til barene i Soi Nana (den i Chinatown, ikke Sukhumvit), der steder som Teens of Thailand og Tep Bar holder kvelden gående.
Chinatown har også en lite kjent morgenside. Mellom 06 og 09 fylles Talat Kao (det gamle ferskmarkedet) av lokale som kjøper råvarer. Det forsvinner helt om kvelden, og de fleste turister ser det aldri.
Yaowarats «hellige treenighet»
Tre retter definerer Yaowarats matrunde, og du bør smake alle:
Kway chap (rullede risnudler i suppe). Bredde risnudler rullet til rør som bader i en pepperet kraft med braisert innmat og sprøstekt svin. Guay Jub Ouan Pochana, som holder til i inngangen til en gammel kino, serverer referanseversjonen. Guay Jub Mr. Joe har fått Michelin-anerkjennelse og en kø som går raskt. Begge er utmerkede.
Hoi tod (østersomelett). En sprø og skikkelig fet pannekake fylt med små østers eller blåskjell. Du velger sprø eller myk variant. Nai Mong Hoi Thod er boden du ikke kan hoppe over; de har laget retten i tiår.
Pa tong go (friterte smultringstenger). Kinesisk-inspirerte beignets som dyppes i pandan-krem (sangkaya) – en fjern slektning av vaniljekremen vår, parfymert med pandanblader. Pa Tong Go Savoey har Michelin-anerkjennelse, og pandankremen alene gjør stoppet verdt det.
Sjømatrivaliseringen
To sjømatboder står side om side og har konkurrert i flere tiår. T&K Seafood (grønne skjorter) og Lek & Rut (røde skjorter) serverer begge grillede reker, blekksprut og krabbe på plastbord plassert midt på fortauet.
Begge åpner først etter solnedgang og holder åpent sent. Ærlig talt: Begge er turistorienterte og litt dyre sammenlignet med andre steder i Bangkok. Av de to får Lek & Rut et lite forsprang blant stamgjester. Men ingen av dem er et must når resten av Chinatown tilbyr så mye til lavere priser.
Skattene skjuler seg i sidegatene
Yaowarat Road er den mest kjente strekningen, men også den mest overfylte og dyreste. Gå fem minutter inn i hvilken som helst soi (smug), så finner du billigere – ofte bedre – mat med kortere køer.
Jek Pui Curry, med røde plastkrakker og uten bord, serverer en gul karri som lokalbefolkningen gladelig står i kø for. Nai Ek Roll Noodle byr på sprøstekt svin i en pepperkraft. Krua Porn La Mai serverer rad na (nudler i tykk saus) på sydende støpejernsfat. Ønsker du en roligere pause, tilbyr Texas Suki eller Hua Seng Hong ekte kantonesisk dim sum i behagelig innendørslokale.
Ønsker du å bo i nærheten av Chinatown, plasserer områdene Talat Noi og gamlebyen deg i gangavstand til alt dette.
Jay Fai-spørsmålet
Raan Jay Fai er Bangkoks mest berømte gatebod – den eneste i verden med en Michelin-stjerne.
Den over sytti år gamle kokken Supinya Junsuta tilbereder hver rett selv mens hun bærer sine ikoniske sveisebriller for å beskytte øynene mot kullvarmen. Hennes krabbeomelett, stappfull av store biter fersk krabbe og wokstekt over brølende flammer, koster mer enn 1 000 THB (26 EUR – prisen for en hovedrett på en god bistro i Paris). Drunken noodles (pad kee mao) er også fremragende.
Diskusjonen om Jay Fai er verdt det deler folk i to leire. For å spise der må du møte opp før 08 for å skrive navnet ditt på reservasjonslisten.
Restauranten åpner rundt 9–10. Ventetiden er tre–fire timer, stående, i varmen, ute i gaten, uten aircondition. Stengt søndag, mandag – og av og til tirsdag.
Én leir mener maten er helt eksepsjonell og at det å se Jay Fai jobbe over flammene er et livsøyeblikk. Den andre mener ventetiden er absurd, at maten kan gjenskapes 90 % andre steder, og at tiden din brukes bedre på fem andre steder. Begge har et poeng.
Hvis du hopper over Jay Fai
Tre alternativer serverer sammenlignbare krabberetter uten timevis med venting:
Krua Apsorn, en gang favoritt hos det thailandske kongehuset, lager en luftigere og mindre fet krabbeomelett enn Jay Fai, og den gule krabbekarrien er blant byens beste.
Nhong Rim Klong har aircondition, rause krabbebiter og langt lavere priser. Raan Kaew serverer en krabbekarri til en brøkdel av prisen – i et uformelt curryhusmiljø.
Disse tre stedene er fullverdige alternativer. Blir du en uke i Bangkok, kan du prøve Jay Fai. Har du bare tre–fire dager, er alternativene en bedre bruk av tiden.
Nattmarkeder: hvor du kan småspise
Jodd Fairs
Markedsplassen som for tiden er mest populær blant turister. Dan Neramit-området (nær BTS Ha Yaek Lat Phrao) er den mest romslige og fotogene av de to aktive plassene, med et eventyrslott som kulisse. Plasseringen i Ratchada ved Big C viderefører ånden fra det gamle Train Market.
Begge er rene, velorganiserte, har engelske menyer og Instagram-vennlig presentasjon.
Ulempen er prisen. Smoothies koster her 80–100 THB (2–2,60 EUR) mot 30–40 THB i en vanlig gatebod. Sjømatfatene starter på 500 THB (13 EUR). Du betaler et turistpåslag for atmosfæren og komforten. Når det er sagt: Stemningen er svært hyggelig, og for førstegangsreisende som vil ha en enkel nattmatopplevelse, leverer Jodd Fairs varene.
Signaturretten er leng saap (vulkanribbe eller «krydret svinefjell»): svinebein kokt i en intens lime-syrlig og chilisterk buljong, stablet som et fjell på fatet. Spektakulært – og svært fotovennlig.
Merk deg: Det er surt og sterkt, ikke amerikanske barbecueribs. Mange forventer barbecue og får noe helt annet. Bestill litt ris eller en omelett ved siden av for å dempe syrligheten. Plasthansker følger med – det blir grisete. Bod Maeklong Noodles lager den beste versjonen på markedet.
Chatuchak helgemarked
Chatuchak er et dagmarked (09–16 i helgene), ikke et nattmarked, men maten fortjener en plass her. Den obligatoriske bestillingen er kokosnøttis servert i et halvt kokosnøttskall med ristede peanøtter og klebrig ris.
I tillegg trekker Moo Yang Nam Peung i Seksjon 22 en konstant kø for sitt honninggrillede svin. Viva 8 har en paella-stand med DJ. Hello Garlic selger smørstekte hvitløksbrødpinner som har fått kultstatus.
Strategien på Chatuchak er å småspise kontinuerlig, drikke smoothies for å holde deg avkjølt – og aldri forplikte deg til et langt sittende måltid. Det er trykkende varmt: gå, spis, gå, spis.
Markedene lokalbefolkningen faktisk bruker
Talad Rot Fai Srinakarin (Train Night Market) ligger lengre fra sentrum, men har en autentisk retroatmosfære som mange ekspater foretrekker fremfor Jodd Fairs.
Wang Lang Market (10–14, ved Siriraj-sykehuset) byr på seriøs lokalmat til thailandske priser, blant annet de fylte brødene fra Wang Lang Bakery og rekewontons fra Saimai Wonton. Huai Khwang er livlig langt ut på natten med et hel-lokalt publikum. Disse tre markedene gir deg en helt annen opplevelse enn turistorienterte alternativer.
Omveien til flytende markeder
I selve Bangkok er Khlong Lat Mayom det mest autentiske av de flytende markedene. Åpent kun i helgene, det ligger langs en kanal hvor selgerne tilbyr varene sine både fra båter og boder langs bredden.
Maten er hovedattraksjonen: grillede sjømatretter, boat noodles kokt på ekte båter, kokospannekaker og sesongens frukt. Dette er et lokalt marked der turister er velkomne – ikke en turistattraksjon som later som den er et marked.
De mest kjente Damnoen Saduak og Amphawa er dagsturer utenfor byen. Amphawa, omtrent halvannen time sørvest, er den beste av de to. Damnoen Saduak har blitt svært kommersialisert. Begge er omtalt mer inngående i vår guide til aktiviteter i Bangkok.
Gastronomi og rooftop-restauranter
Bangkok har en solid high-end-scene, selv om erfarne reisende og fastboende ofte mener at byens magi ligger i gatematen og mellomsjiktet. Å bruke 5 000 THB (130 EUR) på en smaksmeny betyr å gi avkall på fem–seks fantastiske måltider til 100 THB. Likevel er toppsjiktet verdt å kjenne til.
Gaggan Anand (for tiden under navnet Gaggan) har flere ganger vært på Asia’s 50 Best. Smaksmenyen er avantgarde indisk med thailandsk tvist og koster rundt 8 000–10 000 THB per person (210–260 EUR – på nivå med en Michelin-stjerne i Paris).
Bo.Lan har viet seg til tradisjonelle thailandske oppskrifter med bærekraftige råvarer og fikk en Michelin-stjerne før grunnleggerne gikk videre til nye prosjekter (sjekk nåværende status før du går). Sorn, som spesialiserer seg på sørlig thailandsk mat, har to stjerner og serverer retter de fleste turister aldri møter.
Vil du ha en drink med utsikt, tilbyr flere hotellbarer langs Chao Phraya og i Sukhumvit cocktails til 300–500 THB (8–13 EUR). Dette er stemningssteder; maten er som regel sekundær til utsikten. Ta en drink ved solnedgang og gå deretter ned på gateplan for middag.
Den gyldne middelveien: mellomsjiktet
De mest tilfredsstillende restaurantmåltidene i Bangkok ligger som oftest mellom 200 og 600 THB per person (5–16 EUR). Here Hai serverer en krabbestekt ris folk omtaler med ekte følelser. Somboon Seafood har laget krabbe i fritert karri i flere filialer i flere tiår.
Wattana Panich i Ekkamai serverer en oksenudelsuppe basert på en kraft som har putret kontinuerlig i mer enn femti år. Den samme gryta fylles på hver dag – et halvt århundre med smaksdybde enhver demi-glace-elsker vil forstå.
Pe Aor Tom Yum Kung tilbyr en kremet og spektakulær tom yum med hele reker, like fotogen som velsmakende. Suda Restaurant nær BTS Asok er en gammeldags utendørsrestaurant som har overlevd gentrifiseringen og serverer solid thailandsk husmannskost til en miks av ekspats og lokale. Rung Rueang Pork Noodle i Sukhumvit 26 regnes av mange som byens beste svinenudelsuppe.
Matlagingskurs: lær å lage det selv
Et matlagingskurs er en av de beste aktivitetene i Bangkok. De fleste halvdagskurs dekker pad thai, grønn karri, tom yum, som tum og mango sticky rice. Kurset starter gjerne med en guidet tur på et lokalt ferskmarked (ofte Klong Toei-markedet) hvor du handler ingrediensene selv, før du lager og spiser alt.
Prisene ligger mellom 1 500 og 3 000 THB (40–80 EUR) avhengig av skole og gruppestørrelse, og kurs kan bestilles på Klook eller GetYourGuide.
Mange som har tatt kurs i både Bangkok og Chiang Mai mener at Chiang Mai gir mest for pengene, men kursene i Bangkok er fortsatt solide – og markedsturen gir deg nyttig innsikt i thailandske ingredienser.
Hvordan spise godt på budsjett
Bangkok er en av de billigste byene i verden å spise godt i – du må nesten anstrenge deg for å bruke for mye. Et realistisk daglig matbudsjett er 500 THB (ca. 13 EUR) for tre måltider og snacks. For en franskmann vant til parispriser er det knapt prisen på dagens rett i en brasserie. Her er hvordan du gjør det, og hva du kan inkludere i dine budsjettråd og praktiske tips for Bangkok.
Måltider under 100 THB (2,60 EUR)
Khao gaeng (karri over ris) fra hvilken som helst gatebod: 40–60 THB (1–1,60 EUR). Pek på det som frister bak glasset, så øser de det over ris. Millioner av thaier spiser lunsjen sin slik hver dag.
Pad thai fra en gatevogn (ikke Thipsamai): 40–60 THB. Pad kra pao med speilegg: 40–60 THB. Som tum med klebrig ris: 40–60 THB. Boat noodles ved Victory Monument: 15–20 THB per bolle. Fem boller boat noodles koster mindre enn én smoothie på Jodd Fairs.
Matcourtet på Terminal 21 (Pier 21)
Dette er budsjetttipset bangkokboere oftest anbefaler. Matcourtet i kjøpesenteret Terminal 21 (BTS Asok) selger retter til 30–50 THB (0,80–1,30 EUR) – samme pris som gatemat, men med aircondition, rene kjøkken og sitteplasser. Kvaliteten er imponerende.
Lokale spiser her jevnlig. Du kjøper et forhåndsbetalt kort ved inngangen, bestiller fra ulike boder og får restsaldoen tilbake når du går ut. Enkelt som kantinekuponger – men med mat i en helt annen liga.
Budsjettstrategiene som fungerer
Følg kontorfolk mellom 12 og 13; de vet hvor lunsjmarkedene skjuler seg bak kontortårnene, der valuta for pengene er best.
Gatemat om morgenen mellom 06 og 09 er både billigst og ferskest, fordi selgerne starter dagen med nye ingredienser. Gå til de bakerste radene på ethvert nattmarked for lavere priser og kortere køer. Unngå steder som skilter med «We Speak English» eller «No Spicy».
For pålitelige, rimelige sittemåltider er Kub Kao Kub Pla en thailandsk kjede i kjøpesentre som lokalbefolkningen faktisk spiser på. Jevn kvalitet, ekte smaker, aircondition og fornuftige priser.
De beste områdene for å spise
Hvor du bor i Bangkok avgjør hva du kan spise til fots. Det er viktig, for trafikken gjør matutflukter på tvers av byen tidkrevende. Her er områdene rangert etter kulinarisk tetthet – nyttig når du velger hvor du skal bo i Bangkok.
Yaowarat (Chinatown) er byens mest konsentrerte matområde og er best etter solnedgang for sino-thailandsk sjømat og bodene beskrevet over. Gamlebyen (Phra Nakhon) huser Jay Fai, Thipsamai, Pad Thai Fai Ta Lu og Krua Apsorn – alle i gangavstand fra hverandre og fra de viktigste templene.
Ari har blitt bydelen for nordthailandsk mat, med byens beste khao soi (Ong Tong, Khao Soi Samer Jai) og trendy restauranter. Victory Monument er lavbudsjettparadiset med sin Boat Noodle Alley. Silom og Soi Convent fylles av lunsjvogner for kontoransatte og byr på tett, autentisk gatemat.
Ekkamai rommer Hom Duan (khao soi) og Wattana Panich (den evige kraften) – grunn god nok for en egen avstikker.
Sukhumvit-/Asok-området tilbyr det bredeste internasjonale utvalget, Pier 21 og Rung Rueang inkludert. Vil du helt utenfor turisttråkket, kryss elven til Thonburi og Talad Phlu, der generasjonsgamle boder serverer til lokale priser – uten engelske menyer eller turister.
Vegetar- og halalalternativer
Thailandsk mat bruker fiskesaus (nam pla) og rekepasta i nesten alt, så vegetarisk kan være mer komplisert enn det virker. Nøkkelordet er «jay» (uttales «djei») som betyr buddhistisk vegansk. Se etter gule eller røde flagg med kinesiske tegn; da er maten helt plantebasert.
So Vegan i Chinatown-området er et pålitelig, dedikert alternativ.
Under den årlige vegetarfestivalen (Tesagan Gin Je), vanligvis i september eller oktober, vaier gule flagg over hele Yaowarat – hver bod tilbyr plantebaserte versjoner av klassikere. Maten er helt plantebasert, men slett ikke nødvendigvis lett – mye er frityrstekt.
For halalmat har Soi Convent i Silom flere thailandsk-muslimske restauranter. Khao mok gai (thailandsk kyllingbiryani) fra lunsjvognene der er utsøkt. Området rundt Ramkhamhaeng har også mye halal gatemat. Spør etter «halal» eller se etter arabisk skrift på skiltene.
Matsikkerhet: det du virkelig trenger å vite
Beste tommelfingerregel: Har en bod kø av thaier, er maten trygg og sannsynligvis god. Har den kø av turister, er den ofte middelmådig. Høyt gjennomtrekk betyr ferske råvarer som ikke rekker å stå i varmen. Mat som tilberedes på bestilling i en glohet wok er i utgangspunktet tryggere enn ferdigretter under varmelys.
Spis der maten lages foran deg. Unngå rå sjømatretter som goong ten (dansende reker) med mindre du stoler på opprinnelsen – ferskvannsreker rå kan gi parasitter.
Pad thai på Khao San Road er ofte byens dårligste. Matcourtene i kjøpesentre (Terminal 21, MBK, CentralWorld) gir samme smak som gatebodene, men med renere kjøkken – perfekt hvis magen trenger en myk start.
Lær å bruke krydderstasjonen. Hver thailandske bod har små beholdere med sukker, chili-eddik, fiskesaus og tørkede chiliflak. Lokalbefolkningen justerer alltid selv – det løfter retten umiddelbart.
Tilsett en skvis lime, en klype sukker, en dash nam pla. Grunnkrydderet er bare et utgangspunkt, ikke sluttresultatet.
Maten om morgenen (06–09) er som regel ferskest fordi selgerne starter dagen med nye råvarer.
Hvis friterte insekter frister, er bambuslarver den mildeste inngangsporten – de smaker som salte maispuff. Gresshopper og silkepupper er sprøere og har mer markant smak.
Planlegg din gastronomiske rute i Bangkok
Med hundrevis av spisesteder verdt turen kan ingen reise dekke alt. Fokuser på ett eller to matområder per dag i stedet for å krysse byen i taxi. En morgen på Wang Lang Market, en ettermiddag på Chatuchak og en kveld i Chinatown kan fylle en hel dag bare med spising – og du har så vidt skrapt i overflaten.
Hvis du også utforsker templer og aktiviteter i Bangkok, legg matstoppene inn mellom disse. Gamlebyen samler templene og maten på et område som kan nås til fots. Sjekk våre praktiske tips for Bangkok for å organisere dagene, og vår bydelsguide for å velge base nær maten du vil prøve mest.
Bangkok har mettet reisende i generasjoner. Enten du bruker 50 THB på en pad kra pao fra en vogn eller 1 000 THB på Jay Fais krabbeomelett, vil byen tilfredsstille alle som er villige til å spise stående på et fortau. Det beste måltidet på turen din finnes nesten helt sikkert i en bod du aldri har hørt om, i en soi du ikke planla å gå inn i.
Hvis du også øyhopper i Sørøst-Asia, kan du sammenligne med maten i Phuket og Bali. Bangkok har ganske enkelt langt flere valgmuligheter.
Gatematentusiaster vil også elske Hanoi: finn ut hvor du skal spise i Hanoi, fra pho til bun cha
