Ja hoor, omdat ik zelf Amerikaan ben, deel ik vandaag het recept van mijn moeder, het recept waarmee ik ben opgegroeid. Wees gewaarschuwd: deze Amerikaanse klassieker is niet alleen makkelijk, maar ook ontzettend verslavend.
Dit is het beste koekjesrecept dat je ooit zult maken! Geen dure ingrediënten, geen eindeloze afkoeltijd, niks van dat alles.
Gewoon simpele, ongelooflijk lekkere, smeuïge maar toch helemaal doorgebakken chocolate chip cookies die elke keer weer perfect lukken!
Iedereen heeft een recept voor Amerikaanse cookies in zijn repertoire nodig, en dit is het mijne. Jullie kennen me: ik ben niet zo’n blogger die eerst zijn hele levensverhaal vertelt voordat hij bij het recept komt. Toch heeft dit recept een speciale plek in mijn hart (en mijn buik), want het komt van mijn Amerikaanse moeder en ik eet het al sinds ik piepklein was. Net als mijn gefrituurde Oreo’s, maar die zijn qua zoetigheid echt next level.
Ik hoop echt dat dit recept razend populair wordt en zich door heel Frankrijk verspreidt, want de meeste cookies, zelfs die van de bakker, zijn gewoon… mwah.
Eerlijk is eerlijk: als je dit recept eenmaal onder de knie hebt, wil je nooit meer €3,50 neerleggen voor een chic koekje. Dat geldt in elk geval voor de meeste mensen om mij heen.
Hoe maak je het koekjesdeeg?
Begin met het mengen van de bloem, het zout en de baksoda. Deze stap is belangrijk, omdat de baksoda zo gelijkmatig door het hele mengsel wordt verdeeld.
Meng in een andere kom de boter, de suiker en het vanille-extract. Gebruik bij voorkeur een mixer, want zelfs op kamertemperatuur is boter lastig glad te roeren. Klop daarna de eieren er een voor een doorheen.
Voeg nu de twee mengsels beetje bij beetje samen; ook hier is een elektrische mixer handig.
Tot slot roer je de beroemde chocolate chips erdoor. Tip: gebruik gerust gewone bakchocolade die je in kleine stukjes hakt; dat is veel voordeliger.
De porties voor de cookies maken
Als het deeg klaar is, is het tijd om porties te maken. Rol min of meer gelijke bolletjes, zodat alle cookies even lang hoeven te bakken. Maar maak het jezelf niet te moeilijk.
Handig om te weten: je kunt het deeg prima van tevoren invriezen, dat doet mijn moeder vaak. Zo liggen er altijd cookies klaar zodra we trek krijgen, hehe.
Echte Amerikaanse cookies
Ingrediënten
- 308 g tarwebloem
- 1 tl zout
- 1 tl baksoda
- 227 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 150 g kristalsuiker ook wel gegranuleerde suiker genoemd
- 150 g bruine suiker
- 1 tl vanille-extract
- 2 eieren
- 200 g chocoladestukjes of -druppels
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng in een kom de bloem, het zout en de baksoda.1 tl zout, 1 tl baksoda, 308 g tarwebloem
- Klop in een tweede kom, bij voorkeur met een mixer, de boter, beide suikers en het vanille-extract romig. Voeg daarna de eieren één voor één toe.227 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, 150 g kristalsuiker, 150 g bruine suiker, 2 eieren, 1 tl vanille-extract
- Mix het bloemmengsel er geleidelijk doorheen.
- Spatel tot slot de chocoladestukjes erdoor.200 g chocoladestukjes of -druppels
- Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Koel de bakplaat 15–30 minuten in de koelkast (als je het deeg al eerder hebt gekoeld, kun je deze stap overslaan).
- Bak de cookies 9–11 minuten.
- Laat ze na het bakken 5 minuten op de bakplaat afkoelen.
