Echte Amerikaanse cookies

Het eenvoudige, authentieke koekjesrecept van mijn Amerikaanse moeder.

Recept afdrukken Pinner la recette

4.76/5 (485)

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 10

Totale tijd: 20

Gang: Goûter, Snack

Keuken: amerikaans

Servings: Cookies

Calories: 410kcal

Author: Marc Winer

Ingrediënten

308 g tarwebloem
1 tl zout
1 tl baksoda
227 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
150 g kristalsuiker ook wel gegranuleerde suiker genoemd
150 g bruine suiker
1 tl vanille-extract
2 eieren
200 g chocoladestukjes of -druppels

Procédé

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng in een kom de bloem, het zout en de baksoda.
1 tl zout, 1 tl baksoda, 308 g tarwebloem
Klop in een tweede kom, bij voorkeur met een mixer, de boter, beide suikers en het vanille-extract romig. Voeg daarna de eieren één voor één toe.
227 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, 150 g kristalsuiker, 150 g bruine suiker, 2 eieren, 1 tl vanille-extract
Mix het bloemmengsel er geleidelijk doorheen.
Spatel tot slot de chocoladestukjes erdoor.
200 g chocoladestukjes of -druppels
Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Koel de bakplaat 15–30 minuten in de koelkast (als je het deeg al eerder hebt gekoeld, kun je deze stap overslaan).
Bak de cookies 9–11 minuten.
Laat ze na het bakken 5 minuten op de bakplaat afkoelen.

Notities

Het is normaal dat de koekjes er nog wat zacht en ondergaar uitzien zodra ze uit de oven komen – zo blijven ze chewy en worden ze niet te hard.

Mijn moeder vriest het deeg in door er rolletjes van te maken en die stevig in plasticfolie te wikkelen. Het bewaart uitstekend en ontdooit snel in de koelkast.

Baksoda (zuiveringszout) is iets anders dan bakpoeder; verwissel ze niet, want dat heeft veel invloed op het eindresultaat.

Nutrition

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !