중식당 스타일의 전통 청경채 볶음 레시피

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청경채는 다양한 형태로 아시아 요리 전반에서 볼 수 있습니다. 하지만 볶은 배추처럼 그것의 주요 용도 중 하나는 접시에 따로 담아 곁들임으로 내는 것입니다. 예를 들어, 풍성한 중국 설날 연회나 맛있는 소고기 양파볶음과 함께할 때 그렇습니다

한마디로, 맛있을 뿐만 아니라 간단하고 빠르며 효율적입니다

청경채 볶음을 완벽하게 만드는 요령

먼저 가장 중요한 것은 미장플라스입니다. 조리는 센 불에서 매우, 매우 빠르게 진행되므로 모든 재료를 미리 잘 준비해 두세요. 재료를 집느라 5초만 늦어도 타버릴 수 있습니다. 특히 마늘은 금세 타니, 성스러운 큰 마늘님의 심기를 건드리고 싶지 않으실 겁니다

두 번째로는 웍의 온도를 제대로 잡는 것입니다. 채소를 한꺼번에 너무 많이 넣지 말고, 조리를 시작하기 전에 충분히 달궈졌는지 꼭 확인하세요. 청경채는 쉽게 익지만 손맛이 필요합니다

청경채 볶음의 주요 재료

청경채: 청경채 볶음은 청경채 없이는 만들기 힘듭니다. 하지만 더 큰 사촌격인 팍소이(pak soy)를 사용해도 됩니다

굴소스: 이것이 유일한 양념이므로 매우 중요합니다. 아니요, 굴 맛이 나지는 않습니다

Une recette traditionnelle de pak choi sauté nature façon restaurant chinois

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Prep Time: 10

Cook Time: 5

Total Time: 15

Course: 곁들임

Cuisine: 중식

Servings: personnes

Calories: 29kcal

Couper les extrémités du pak choi, enlever les feuilles jaunes et couper en morceaux en forme de fleur (voir photo, en quartiers)
Laver soigneusement le pak choi et bien égoutter.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Ajouter l’huile et la faire tourbillonner pour enrober la surface.
Ajouter l’ail et le faire frire pendant 8 à 10 secondes.
Ajouter le pak choi, puis faire revenir rapidement pendant 30 secondes à feu vif.
Ajouter la sauce huitre et mélanger rapidement.
Servir immédiatement.