包（バオ）、つまり包子は、中国で最も親しまれている料理のひとつです。私もよく食べます。ふわふわの生地 […]

今日は四川省の超辛料理、四川牛肉をご紹介します。 念のため補足すると、四川は中国南西部に位置し、ジャ […]

酢豚は前菜にも、香ばしい広東風チャーハンを添えた食事にもぴったりの定番。いくら食べても飽きないし、こ […]

このレシピはどこから来たのでしょうか？ これは中国風のインスピレーションを受けたレシピですが、少し西 […]

照り焼きチキンと、その名を冠したソースは、日本料理の中でも特に人気の高い一品です。 伝統的な照り焼き […]

言い伝えでは、紅焼き豚は毛沢東の大好物だったとか。真偽はさておき、この料理が中国で屈指の人気メニュー […]

いやはや、うどんは日本料理から生まれた麺で、私との間には長く深い愛の歴史があります。でもご安心を。こ […]

これは私の大好物のひとつ。何を食べたいか考えて、何もしたくないときはたいてい「クリスピー・チリビーフ […]

最近、ベトナム料理がどうしても食べたくてたまりません。ブリュッセルではおいしいベトナム料理店を見つけ […]

宮保鶏丁（インペリアルチキン）は、鶏肉とピーナッツ、色とりどりの野菜、唐辛子を炒めた辛口の一皿で、ク […]