Una ricetta tradizionale del Bo Zai Faan, il riso cotto in tegame di terracotta A Canton, il Bo Zai Faan è il piatto invernale per eccellenza: scalda e delizia il palato nei giorni freddi. Una ciotola di riso cotto e fumante, preparata tradizionalmente in un tegame di terracotta, è un […]
La ricetta del celebre brodo coreano al ginseng che vi ricaricherà in inverno come in estate ! È un brodo asiatico? Un piatto simile a una fonduta cinese? Un porridge di riso? Il Samgyetang è un po’ tutte queste cose, eppure non è nessuna di esse. “Grazie Marc, ora capisco […]
Una deliziosa ricetta di porridge di riso cantonese Ti piace il riso? Allora sei nel posto giusto. Per molti il Congee e il modo piu confortante di cuocere il riso, perfetto anche quando il frigo e praticamente vuoto. Morbida e vellutata, questa crema di riso cotta con maiale e brodo […]
Una ricetta tradizionale giapponese, deliziosa e confortante, a base di riso e uovo: perfetta per iniziare la giornata ! Quando la sveglia suona troppo presto, il Tamago Kake Gohan può diventare la scusa perfetta per saltare giù dal letto. In Giappone, infatti, questo piatto è un classico della colazione: rinvigorente, […]
Un donburi delizioso con pollo macinato e uova strapazzate: pratico, nutriente e perfetto per la pausa pranzo! Se state cercando un piatto confortante e al tempo stesso semplice da preparare, siete nel posto giusto. Il Soboro Don è il donburi per eccellenza da mettere nel bento: riso soffice, pollo tenero […]
Una ricetta primaverile con riso bianco e piselli: il Takikomigohan per eccellenza, semplice, veloce e con pochissimi ingredienti! I piselli sono tornati di moda, e non solo in passerella! In primavera amiamo vedere il verde anche nel piatto, purché sia in buona compagnia. Vi propongo quindi una deliziosa ricetta giapponese: […]
Riso giapponese sormontato da tenere fettine di maiale alla griglia, glassate con salsa di soia e miele… imperdibile per tutti gli amanti dei donburi! Di ciotole di riso ce ne sono a bizzeffe, ma questa meritava davvero di essere condivisa. Se cercavate un piatto capace di coccolarvi, il Tokashi Butadon […]
Una ricetta di zongzi deliziosi per celebrare in modo tradizionale la Festa delle Barche Drago Che cos’è lo zongzi? Gli zongzi (咸肉粽) sono, in sostanza, fagottini di riso glutinoso farciti e avvolti in foglie di bambù. Ne esistono moltissime varianti: alcune dolci, altre salate, realizzate con foglie diverse. I ripieni […]
La versione semplice e squisita del riso fritto alla giapponese Il riso fritto è sempre semplice, rapido ed efficace. Questa versione, a cavallo tra la cucina giapponese e la cucina cinese, regala sapori golosi grazie alle uova e ai gamberi conditi con salsa di soia. Che cos’è lo Yakimeshi? Prima […]
Una deliziosa ricetta di riso saltato al tonno in stile coreano, un classico esaltato da un kimchi ricchissimo di sapore e velocissimo da preparare Il Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) è un piatto coreano popolare a base di riso saltato, kimchi e tonno in scatola. È un pasto semplice e rapido […]
