Dal bol di riso si leva un vapore dolce che profuma di manzo appena velato di soia, cipolle fondenti e strisce d’uovo appena rapprese. È un connubio familiare che scalda il cuore, pur confessando fin dal nome che gli ingredienti sono perfetti estranei. Il tanindon, la maliziosa “ciotola dello straniero”, […]
Riso
Tanindon autentico – Donburi di manzo e uova
20 minuti
Maas ko Daal – Daal nepalese di fagioli urad neri
1 ora 40 minuti
Zongzi cinesi autentici
13 ore 30 minuti
Gochu kimbap autentici
25 minuti
Maki Sushi
1 ora 20 minuti
Jumeokbap - Boulettes de riz coréennes
Autentico Bou Zai Faan - Riso in pentola di terracotta
1 ora 10 minuti
Samgyetang autentico – zuppa coreana di pollo al ginseng
1 ora 10 minuti
Congee autentico - Porridge di riso
1 ora 20 minuti
Tamago Kake Gohan autentico
20 minuti
Soboro Don – ciotola di riso con carne macinata
50 minuti
Mame Gohan – Riso giapponese ai pisellini
12 minuti
Butadon autentico di Tokachi – Donburi di maiale
20 minuti
Zongzi cinesi autentici
13 ore 30 minuti
Yakimeshi autentico - riso fritto giapponese
30 minuti
Riso saltato coreano al tonno
15 minuti
Gyudon – Ciotola Giapponese di Riso e Manzo
20 minuti
Bibimbap coreano autentico
1 ora 30 minuti
Kimbap coreano autentico – 김밥
35 minuti
Oyakodon - Ciotola giapponese con pollo e uova
20 minuti
Dal bhat autentico
Una zuppa di fagioli urad neri sobbollita con spezie nepalesi ed esaltata da un condimento a caldo croccante al ghee. Il vapore si leva da un mucchietto di riso bianco mentre un dal fine e dorato vela i chicchi, profumato al ghee e all’aglio fritto: il pasto quotidiano emblematico del […]
Nasi Lemak autentico
Una ricetta tradizionale di nasi lemak che vi farà viaggiare L’alba a Kuala Lumpur sorge accompagnata dal lieve sibilo del traffico. Ancor prima che spunti il sole, nell’aria si diffonde l’aroma del riso che cuoce nel latte di cocco. A un banchetto sul marciapiede il venditore dischiude una piramide di foglia […]
Gochu Kimbap autentico
Una deliziosa variante tradizionale piccantissima del kimbap coreano In un pomeriggio nebbioso al mercato Jungang di Jinju, un vapore profumato di peperoncino si alza da un modesto bunsik. Si insinua tra le corsie e attira i passanti. I clienti si asciugano gli occhiali appannati, indossano guanti di plastica e fanno la […]
Ricetta Maki-Sushi
Il metodo infallibile per preparare i vostri maki sushi a casa: serate senza limiti di gusto a un costo minimo Ciao a tutti, cari lettori. Per molto tempo sul sito era presente soltanto la mia ricetta del riso per sushi, e molti di voi mi hanno chiesto un articolo con […]
Jumeokbap – polpette di riso coreane
Une délicieuse recette de boulettes de riz coréennes de 3 façons, de quoi faire de bonnes collations, une petite entrée voire un déjeuner Les onigiri, c’est has been. Ce classique de la cuisine japonaise est détrôné par son cousin coréen: le jumeokbap. Bon, ok, j’exagère un peu. En gros, les […]
Autentico Bo Zai Faan – riso in pentola di terracotta
Una ricetta tradizionale del Bo Zai Faan, il riso cotto in tegame di terracotta A Canton, il Bo Zai Faan è il piatto invernale per eccellenza: scalda e delizia il palato nei giorni freddi. Una ciotola di riso cotto e fumante, preparata tradizionalmente in un tegame di terracotta, è un […]
Samgyetang autentico – Zuppa di pollo al ginseng
La ricetta del celebre brodo coreano al ginseng che vi ricaricherà in inverno come in estate ! È un brodo asiatico? Un piatto simile a una fonduta cinese? Un porridge di riso? Il Samgyetang è un po’ tutte queste cose, eppure non è nessuna di esse. “Grazie Marc, ora capisco […]
Congee autentico – Porridge di riso
Una deliziosa ricetta di porridge di riso cantonese Ti piace il riso? Allora sei nel posto giusto. Per molti il Congee e il modo piu confortante di cuocere il riso, perfetto anche quando il frigo e praticamente vuoto. Morbida e vellutata, questa crema di riso cotta con maiale e brodo […]
Autentico Tamago Kake Gohan
Una ricetta tradizionale giapponese, deliziosa e confortante, a base di riso e uovo: perfetta per iniziare la giornata ! Quando la sveglia suona troppo presto, il Tamago Kake Gohan può diventare la scusa perfetta per saltare giù dal letto. In Giappone, infatti, questo piatto è un classico della colazione: rinvigorente, […]
