Il metodo infallibile per preparare i vostri maki sushi a casa: serate senza limiti di gusto a un costo minimo Ciao a tutti, cari lettori. Per molto tempo sul sito era presente soltanto la mia ricetta del riso per sushi, e molti di voi mi hanno chiesto un articolo con […]
La ricetta del celebre brodo coreano al ginseng che vi ricaricherà in inverno come in estate ! È un brodo asiatico? Un piatto simile a una fonduta cinese? Un porridge di riso? Il Samgyetang è un po’ tutte queste cose, eppure non è nessuna di esse. “Grazie Marc, ora capisco […]
Una deliziosa ricetta di porridge di riso cantonese Ti piace il riso? Allora sei nel posto giusto. Per molti il Congee e il modo piu confortante di cuocere il riso, perfetto anche quando il frigo e praticamente vuoto. Morbida e vellutata, questa crema di riso cotta con maiale e brodo […]
Una ricetta tradizionale giapponese, deliziosa e confortante, a base di riso e uovo: perfetta per iniziare la giornata ! Quando la sveglia suona troppo presto, il Tamago Kake Gohan può diventare la scusa perfetta per saltare giù dal letto. In Giappone, infatti, questo piatto è un classico della colazione: rinvigorente, […]
Gyudon: che cos’è? Proprio come l’Oyakodon o il Katsudon, il Gyudon appartiene alla grande famiglia culinaria giapponese dei Donburi. Tra questi è addirittura uno dei più amati: lo trovate sia nella versione “classica” sia in quella piccante. In breve, fettine di manzo saporitissime cotte in salsa di dashi, adagiate sul […]
Il Bibimbap è un autentico pilastro della cucina coreana: un concentrato di sapori e consistenze che sorprende il palato. Diffuso ben oltre i confini della Corea, seduce i buongustai di tutto il mondo, anche chi conosce poco questa cultura. Che cos’è il Bibimbap? Il Bibimbap, che letteralmente significa “riso mescolato […]
Il nasi goreng è, in sostanza, la versione indonesiana del riso fritto. Oltre al kecap manis, la salsa di soia dolce onnipresente nel Paese, il terasi (pasta di gamberi indonesiana) è l’ingrediente che rende il nasi goreng diverso dalle altre varianti di riso fritto che troverete altrove. Il terasi è […]
