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लेचोन कवाली की कुरकुरी परत, ताड़ के सिरके की खुशबू, पानदान वाले चावल की हल्की-सी महक : पहले ही कौर में यह द्वीपसमूह स्वादों की रंगबिरंगी दुनिया में घूमता-सा लगता है। हर मोड़ के साथ इतिहास की एक नई झलक उभर आती है। बारी-बारी से सामने आते हैं : ऑस्ट्रोनेशियाई चूल्हे, सोया सॉस से […]

उबे लाटे की एक स्वादिष्ट रेसिपी, जो किसी भी कैफ़े से बेहतर है सबसे पहले नज़र इसके रंग पर जाती है : लैवेंडर से अमेथिस्ट की ओर झुकती आभा, जो गिलास में किसी खाने योग्य सूर्यास्त की तरह लहराती रहती है। जब बरिस्ता आपके सामने उबे का आइस्ड लाटे रखता है, […]