Una deliciosa receta de lomo de salmón en freidora de aire, ideal para acompañar con verduras y disfrutar de una comida sana y equilibrada.
El lomo de salmón en freidora de aire es un gran ejemplo de lo práctica que resulta en la cocina. Nada de salpicaduras de aceite por todas partes, casi nada de vajilla que lavar y sin renunciar al sabor. En definitiva, pura felicidad.
Mi lomo de salmón está congelado
¡Ningún problema! Solo necesitarás una cocción un poco más larga y en dos etapas:
- Precalienta a 180 °C, coloca el salmón sobre papel de aluminio y cocina unos 7 minutos (o hasta que se descongele).
- Sazona y cocina 6-11 minutos más.
Consejos para el lomo de salmón en freidora de aire
Deja la piel: Para que el salmón en freidora de aire se mantenga entero, te recomiendo cocinarlo con la piel; luego puedes retirarla, aunque a mí me parece lo mejor. Suelo servir el salmón con piel y que cada quien se la quite (el salmón cocido se separa fácilmente con el tenedor).
No envuelvas el pescado: no hace falta envolver el salmón en papel de aluminio; impediría que quedara crujiente.
No le des la vuelta al salmón: no es necesario voltearlo.
Equipo
Ingredientes
- 2 lomos de salmón de aprox. 170 g cada uno
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra molida
Aderezo
- 1 cucharada miel
- 1 cucharada mostaza
- 0.5 cucharada aceite de oliva
- 0.5 cucharada salsa de soja
- 0.25 cucharadita ajo en polvo
- 1 pizca jengibre en polvo
Instrucciones
- Seca el salmón con papel de cocina2 lomos de salmón
- Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra molida
- Forra la cesta de la freidora de aire con papel de aluminio para facilitar la limpieza
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C
- Mezcla en un cuenco pequeño o vaso medidor los ingredientes del aderezo1 cucharada miel, 1 cucharada mostaza, 0.5 cucharada aceite de oliva, 0.5 cucharada salsa de soja, 0.25 cucharadita ajo en polvo, 1 pizca jengibre en polvo
- Reparte la mezcla sobre la superficie de los lomos de salmón
- Saca la cesta de la freidora de aire y colócala sobre una superficie resistente al calor
- Coloca los lomos en la cesta procurando que no se toquen
- Cocina el salmón en la freidora de aire durante 6 a 11 minutos, según el grosor de los lomos
- Retira el salmón cuando alcance 63 °C en el centro, o un poco antes; deja reposar para terminar la cocción
Qué rico quedó el salmón en la freidora de aire, el aderezo de miel y mostaza le da un toque espectacular; hice de más a propósito porque al día siguiente las sobras estaban igual de buenas 😋
Fácil, jugoso y con un sabor increíble. 😋
Desde que llegó el frío, este salmón en freidora de aire se ha convertido en mi receta estrella para las cenas rápidas entre semana; el toque de miel y mostaza queda espectacular y siempre sale jugoso 😋
Qué fácil y rico quedó el salmón con ese aderezo de miel y mostaza; lo hice con la piel como recomiendas y salió jugoso por dentro. Preparé el doble a propósito porque estaba buenísimo y las sobras al día siguiente estaban igual de ricas 😋