Μια λαχταριστή συνταγή για σολομό μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στο air fryer
Το air fryer είναι απίστευτα πρακτικό και δεν υπάρχει πιο εύκολος τρόπος να μαγειρέψετε ένα ωραίο φιλέτο σολομού.
Αρκεί να καρυκεύσετε τα φιλέτα, να τα βάλετε στη φριτέζα αέρος και, σε λιγότερο από 10 λεπτά, θα έχετε έναν σολομό απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, με σάρκα που χωρίζει όμορφα σε νιφάδες. Χωρίς να ανάψετε τον φούρνο ή να καθαρίζετε πιτσιλιές λαδιού από την εστία!
Είναι μάλιστα η αγαπημένη μου μέθοδος για ένα γρήγορο αλλά νόστιμο βραδινό (εκτός από τις ασιατικές συνταγές, βέβαια). Το καρύκευμα είναι πανεύκολο: σκόνη σκόρδου, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι… ταιριάζει σχεδόν με κάθε συνοδευτικό. Και αν προσθέσετε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού, γίνεται ακόμη καλύτερο. Συνοδευμένο με κολοκυθάκια στο air fryer, είναι απλώς τέλειο.
Τα βασικά υλικά για τον σολομό στο air fryer
Φιλέτα σολομού: Όπως και στα φιλέτα σολομού στο air fryer, με ή χωρίς πέτσα, και οι δύο επιλογές είναι μια χαρά. Αν τα φιλέτα είναι πολύ χοντρά, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε 1-2 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
Ελαιόλαδο: Βοηθά τα καρυκεύματα να κολλήσουν και προστατεύει τον σολομό από το να στεγνώσει. Και το λάδι αβοκάντο ταιριάζει πολύ καλά.
Σκόνη σκόρδου: Παρά την αδυναμία μου στο σκόρδο, για τον σολομό στο air fryer προτιμώ τη σκόνη σκόρδου αντί για φρέσκο, γιατί εδώ δεν υπάρχει χρόνος μαριναρίσματος. Το φρέσκο σκόρδο καίγεται εύκολα και αφήνει πικρή γεύση.
Πάπρικα: Χαρίζει λίγο χρώμα στον σολομό. Χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα αν θέλετε πιο έντονο άρωμα.
Φέτες λεμονιού : Το λεμόνι είναι, φυσικά, προαιρετικό, αλλά ταιριάζει υπέροχα.
Σάλτσα ταρτάρ: Κλασικό συνοδευτικό, αλλά αυτός ο σολομός στο air fryer ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα.
Σκεύη
Υλικά
- 2 φιλέτα σολομού περίπου 170 γρ. το καθένα
- 0.5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 0.25 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 0.25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0.25 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- σφήνες λεμονιού για το σερβίρισμα
- σάλτσα ταρτάρ για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C
- Αλείψτε κάθε φιλέτο με το ελαιόλαδο και καρυκεύστε με το σκόρδο σε σκόνη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι2 φιλέτα σολομού, 0.5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 0.5 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 0.25 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 0.25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 0.25 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Τοποθετήστε τον σολομό στο air fryer και ψήστε για 7 έως 9 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του σολομού
- Ανοίξτε το καλάθι και ελέγξτε με ένα πιρούνι αν ο σολομός έχει ψηθεί όσο θέλετε
- Βάλτε ξανά τον σολομό στο air fryer για 1 ή 2 λεπτά ακόμη, αν χρειάζεται
- Σερβίρετε με λεμόνι και σάλτσα ταρτάρσφήνες λεμονιού, σάλτσα ταρτάρ
