In einer zukünftigen Variante meiner Tteokbokki kommt auch Käse ins Spiel. Bis es so weit ist, serviere ich euch dieses feine, schnell gemachte Rezept mit koreanischer Note, das im Handumdrehen gelingt.
Die Zutaten für würzige Käsenudeln
Gochujang: Koreanische, rote Chilipaste und ganz klar eines meiner Lieblingsgewürze. Sie ist für den Geschmack dieses Gerichts absolut unverzichtbar. (Und hier gibt es mehr Infos)
Helle Sojasauce: Das ist die klassische, gesalzene Sojasauce aus dem Supermarkt. Verwechselt sie bitte nicht mit der dunklen Sojasauce.
Cheddar: Bitte, bitte nehmt euch die Zeit und kauft ein Stück Cheddar statt der eingeschweißten Scheiben. Der Geschmack ist um Welten besser. Klar, die Scheiben sind günstiger und es schmeckt trotzdem, aber ihr bezahlt (ein wenig) mit eurer Gesundheit. Und ja, ich weiß, dass das einzige Gemüse im Rezept Frühlingszwiebeln sind. Ups.
Sesamöl: Herrlich aromatisch, man möchte am liebsten Löffel um Löffel davon in den Topf geben (vor allem von geröstetem Sesamöl), aber zu viel davon kann das Gericht schnell kippen. Also: sparsam dosieren!
Zutaten
- 200 g gekochte Nudeln
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 100 g Cheddar oder anderer Käse nach Geschmack
Sauce
- 1 EL Gochujang
- 1 EL Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
Anweisungen
- Knoblauch 2–3 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze anschwitzen, bis er duftet.
- Gochujang einrühren.
- Zucker, Wasser, Sojasauce und Sesamöl zugeben und gut vermischen.
- Sauce 1 Min. einkochen lassen.
- Die Nudeln hinzufügen und etwa 1 Min. unterheben, bis sie rundum bedeckt sind.
- Käse dazugeben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
