Nachos med oksekød

En lækker opskrift på nachos med oksekød – som i USA, bare langt bedre end på restauranten.

4.75/5 (20)

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 30

Samlet tid: 40

Ret: Divers, Forret

Køkken: amerikansk

Servings: personnes

Calories: 283kcal

450 g hakket oksekød
2 grønne peberfrugter i tynde strimler
2 røde peberfrugter i tynde strimler
2 løg i tern
2 cheddar i blok Industripakket skiveskåret cheddar smelter dårligt – køb derfor hele blokke og skær dem selv. Én blok er ca. 300 g.
oksefedt (eller andet animalsk fedt) til stegning kan erstattes af vegetabilsk olie
2 poser neutrale tortillachips

Varm en stor gryde op til middelhøj varme. Sauter peberfrugterne i oksefedt med en knivspids salt, til de bliver let søde. Tag dem op, og tænd ovnen på 200 °C.
2 grønne peberfrugter, 2 røde peberfrugter
Sauter løgene i samme gryde ved høj varme, til de er godt karamelliserede.
2 løg
Tilsæt hakket oksekød, og brun det grundigt, mens du smuldrer det med en grydeske.
450 g hakket oksekød
Kom alle krydderier i, og rør godt rundt – tilsæt gerne lidt ekstra oksefedt, hvis gryden virker tør. Lad det stege ca. 5 minutter.
3 spiseskeer sukker, 2 spiseskeer chilipulver, 3 spiseskeer spidskommen, 3 spiseskeer sød paprika, 2 spiseskeer stærk paprika, 2 spiseskeer oregano, 2 spiseskeer purløgspulver, 1.5 spiseske salt, 1 spiseske peber
Byg nu nachosene i et ovnfast fad: først et lag chips, derefter ost, peberfrugter og kød. Gentag, til fadet er fyldt.
2 cheddar i blok, 2 poser neutrale tortillachips
Slut af med et generøst lag ost øverst.
Bag nachosene i 20 minutter.

Fordel osten jævnt. Gå næsten chip for chip, så hver tortillachip ligger tæt på – eller endnu bedre under – et godt stykke cheddar.
Du kan bruge solsikkeolie i stedet for oksefedt, men jeg anbefaler varmt at prøve det ægte vare. Er du eventyrlysten, så lav stegte ris i andefedt – smagen er endnu vildere! Jeg siger ikke mere, men en opskrift på anderis er på vej, hehe.
Vil du have mere power, så tilsæt ekstra chilipulver og tilpas smagen helt efter dine egne præferencer. Hvis du ikke er til stærk mad, så udelad det og skån smagsløgene.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !