Koreanske stegte ris med tun
En hurtig hverdagsret, hvor luftige ris, krydret kimchi og saftig tun forenes i en skål fuld af koreansk smag.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 1021kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 150 g kimchi skåret i små bidder
- 200 g tun drænet – helst tun i olie
- 400 g sushi-ris kogte, skyllet 6–7 gange før kogning. 100 g tørvægt svarer til ca. 200 g kogt vægt
- 50 g majs drænet dåsemajs
- 1 spiseske sesamolie gerne ristet
- 4 fed hvidløg finthakket
Sauce
- 1 spiseske kimchisaft
- 1 spiseske gochujang justér efter smag
- 1.5 spiseske lys soja
- 1.5 spiseske brun sukker
Pynt
- forårsløg fintsnittet
- sesamfrø
- blade nori skåret i fine strimler
- 2 æg spejlæg – ét pr. portion
Procédé
- Rør alle sauce-ingredienserne sammen i en skål, og sæt den til side.1 spiseske kimchisaft, 1 spiseske gochujang, 1.5 spiseske lys soja, 1.5 spiseske brun sukker
- Varm en wok op til medium-høj varme, og tilsæt et skvæt neutral olie.
- Kom hvidløget i, og steg i cirka 1 minut.4 fed hvidløg
- Tilsæt kimchi, og steg i 2–3 minutter, til den bliver blød.150 g kimchi
- Kom den drænede tun i, og rør, til det er jævnt fordelt.200 g tun
- Tilsæt ris og sauce, og vend det hele grundigt rundt.400 g sushi-ris
- Tilsæt majs og sesamolie. Vend, til alt er ensartet blandet, og server straks.50 g majs, 1 spiseske sesamolie
- Pynt med sesamfrø, forårsløg og nori. Top hver portion med et spejlæg.forårsløg, sesamfrø, blade nori, 2 æg
Noter
- Vælg helst tun på dåse i olie – det giver den bedste smag
- 100 g tørvægt svarer til cirka 200 g kogt vægt
Nutrition
Calories: 1021kcal | Féculents: 172g | Protein: 46g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 192mg | Sodium: 859mg | Potassium: 701mg | Fiber: 7g | Sugar: 3g | Vitamin A: 389IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 79mg | Iron: 7mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !