Koreanske stegte ris med tun
Koreanske stegte ris med tun og kimchi – en ultralækker klassiker, der er klar på ingen tid.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 2 personer
Calories: 1021kcal
Equipment
Ingredienser
- 150 g kimchi skåret i små stykker
- 200 g tun fra dåse, drænet – helst i olie.
- 400 g sushiris kogt (skyllet 6–7 gange før kogning). 100 g rå ris giver ca. 200 g kogte ris
- 50 g majs fra dåse, drænet
- 1 spiseske sesamolie helst ristet
- 4 fed hvidløg finthakket
Sauce
- 1 spiseske kimchisaft
- 1 spiseske gochujang juster efter hvor stærkt du ønsker det
- 1.5 spiseske lys soja
- 1.5 spiseske brun farin
Pynt
- forårsløg finthakket
- sesamfrø
- ark nori skåret i strimler
- 2 æg spejlæg – ét pr. portion
Procédé
- Bland alle ingredienserne til saucen i en skål, og sæt den til side.1 spiseske kimchisaft, 1 spiseske gochujang, 1.5 spiseske lys soja, 1.5 spiseske brun farin
- Varm en wok op ved middelhøj varme, og tilsæt lidt neutral olie.
- Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.4 fed hvidløg
- Kom kimchi ved og steg i 2–3 minutter, til det er mørt.150 g kimchi
- Tilsæt den drænede tun og vend rundt, til det er jævnt fordelt.200 g tun
- Tilsæt de kogte ris og saucen, og rør det hele godt sammen.400 g sushiris
- Tilsæt majs og derefter sesamolie. Rør, til det er jævnt fordelt.50 g majs, 1 spiseske sesamolie
- Drys med sesamfrø, forårsløg og noristrimler, og læg et spejlæg på hver portion.forårsløg, sesamfrø, ark nori, 2 æg
Noter
- Brug helst tun på dåse i olie frem for i vand.
- 100 g rå ris giver cirka 200 g kogte ris
Nutrition
Calories: 1021kcal | Féculents: 172g | Protein: 46g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 192mg | Sodium: 859mg | Potassium: 701mg | Fiber: 7g | Sugar: 3g | Vitamin A: 389IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 79mg | Iron: 7mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !