Autentisk kinesisk kylling med forårsløg
Mør kylling, saftige løg og en silkeblød sauce – langt bedre end take-away.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 187kcal
Udstyr
Ingredienser
- 230 g kylling skåret i tynde skiver – brug helst udbenede overlår
- 2 løg skåret i skiver
- 2 tørrede chilier udblødte (valgfrit)
- 4 fed hvidløg fintsnittet
- 2 stilke forårsløg i stykker grønne og hvide dele adskilt
- 1 spiseskefuld østerssauce
- 1 spiseskefuld mørk sojasauce
- 1 spiseskefuld lys sojasauce
- 1 spiseskefuld shaoxing-vin
- 1 teskefuld sukker
- 1 knivspids hvid peber
Fortykning af saucen (bland sammen på forhånd)
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 2 spiseskefulde vand
Procédé
- Varm en wok op til middelhøj varme, og hæld en smule olie i.
- Kom kyllingen i, og brun den 1-2 minutter, til den tager farve.
- Tilsæt løgene.
- Tilsæt de udblødte tørrede chilier, hvis du bruger dem.
- Steg yderligere 1-2 minutter, til løgene begynder at blive bløde.
- Kom hvidløg og de hvide dele af forårsløgene i.
- Hæld østerssauce, mørk og lys sojasauce over, og vend det hele godt rundt.
- Tilsæt sukker og Shaoxing-vin, og rør rundt.
- Krydr med hvid peber.
- Rør majsstivelsesblandingen i, til saucen tykner.
- Vend til sidst de grønne forårsløgstoppe i.
- Server rygende varmt med ris.
Video
Noter
Lad retten få tid, så smagene kan udvikle sig. Tilsæt ingredienserne lidt efter lidt: begynd med dem, der kræver længst tilberedning, og kom saucerne i, når kylling og løg er brunet, så alt bliver jævnt dækket.
Nutrition
Calories: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 208mg | Potassium: 606mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !