Autentisk kinesisk kylling med forårsløg

Autentisk kinesisk kylling med forårsløg

Mør kylling, saftige løg og en silkeblød sauce – langt bedre end take-away.

Udskriv Pinner la recette

4.84/5 (48)

Forb. tid: 15

Tilb. tid: 15

Samlet tid: 30

Ret: Hovedret

Køkken: kinesisk

Servings: personer

Calories: 187kcal

Author: Marc Winer

Udstyr

Ingredienser

230 g kylling skåret i tynde skiver – brug helst udbenede overlår
2 løg skåret i skiver
2 tørrede chilier udblødte (valgfrit)
4 fed hvidløg fintsnittet
2 stilke forårsløg i stykker grønne og hvide dele adskilt
1 spiseskefuld østerssauce
1 spiseskefuld mørk sojasauce
1 spiseskefuld lys sojasauce
1 spiseskefuld shaoxing-vin
1 teskefuld sukker
1 knivspids hvid peber

Fortykning af saucen (bland sammen på forhånd)

1 spiseskefuld majsstivelse
2 spiseskefulde vand

Procédé

Varm en wok op til middelhøj varme, og hæld en smule olie i.
Kom kyllingen i, og brun den 1-2 minutter, til den tager farve.
Tilsæt løgene.
Tilsæt de udblødte tørrede chilier, hvis du bruger dem.
Steg yderligere 1-2 minutter, til løgene begynder at blive bløde.
Kom hvidløg og de hvide dele af forårsløgene i.
Hæld østerssauce, mørk og lys sojasauce over, og vend det hele godt rundt.
Tilsæt sukker og Shaoxing-vin, og rør rundt.
Krydr med hvid peber.
Rør majsstivelsesblandingen i, til saucen tykner.
Vend til sidst de grønne forårsløgstoppe i.
Server rygende varmt med ris.

Video

Noter

Lad retten få tid, så smagene kan udvikle sig. Tilsæt ingredienserne lidt efter lidt: begynd med dem, der kræver længst tilberedning, og kom saucerne i, når kylling og løg er brunet, så alt bliver jævnt dækket.

Nutrition

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !