Tmavá treska pečená pod vrstvou žloutku, česneku a papriky, s cuketou z pánve: večeře s nízkým obsahem sacharidů. Paprika dodá filetům zlatavou barvu, česnek při opékání s cuketou zjemní. Pod vidličkou se ryba rozpadá na jemné lupínky pod tenkou, voňavou vrstvou ztuhlého vejce a cuketa krásně změkne, místy na okrajích […]
Lasagne bez těstovin: vrstvy tenkých plátků cukety, špenát, feta a dozlatova zapečené pecorino, bez bešamelu i rajčatové omáčky. Po vytažení z trouby se cukety lesknou pod zlatavou krustou z pecorina. Mezi vrstvami se ukrývá jemný špenát, feta dodává slanost, vlašské ořechy křupavost a citronová kůra svěží tón. Plátky cukety nahrazují […]
Salát caprese: rajčata, mozzarella, bazalka, olivový olej a sůl, vše připravené za deset minut bez vaření. Lesklá rajčata, vláčná mozzarella pod ostřím nože, bazalka přidaná na poslední chvíli a trocha olivového oleje, ve kterém se odráží světlo. Za deset minut máte na talíři vrchol léta. Rajčata dodají šťávu a jemnou […]
Studená omáčka z česneku a majonézy, hotová za 5 minut, k namáčení i přelévání grilovaných pokrmů a syrové zeleniny. Krémová, svěží a příjemně pikantní česneková omáčka se hodí k horké klobáse merguez, syrové zelenině i grilované zelenině. Počítejte s 5 minutami, bez vaření: majonéza už sama zajistí soudržnost a jemnou konzistenci. Omáčka […]
Dýňové lasagne bez těstovin a bešamelu: plátky dýně, mleté kuřecí maso s rajčatovým protlakem, žampiony s roquefortem a zapečená krusta z pecorina. Pod zlatavou krustou z pecorina dýně krásně změkne, roquefort provoní důkladně opečené žampiony a mleté kuřecí maso se propojí s rajčatovým protlakem a bylinkami. V těchto lasagních bez […]
Řecké stifado trochu jinak: hovězí maso dušené tři hodiny na červeném víně, rajčatech a balzamikovém octu, s celými šalotkami a špetkou skořice. V hrnci se červené víno mísí s balzamikovým octem, rajčatový základ tmavne a získává lesk a kolem hovězího masa zůstávají celé šalotky. Tato verze spojuje skořici, česnek, koriandr […]
Ketogenní chléb z kokosové mouky, bez obilovin a mandlové mouky, kypřený práškem do pečiva, s hutnou střídkou. Tento hutný chléb po vytažení z trouby voní po kokosu a má pevnou střídu. Nejlépe se krájí po vychladnutí a lehkým opečením získá křupavé okraje. Neobsahuje obilnou ani luštěninovou mouku, ani mouku z […]
Vejce po florentsku na pánvi, bez anglického muffinu a bez pošírování: vejce se připravují přímo ve špenátu, holandská omáčka z mixéru se podává zvlášť. Tekutý žloutek se mísí s lesklými špenátovými listy, dozlatova opečenými žampiony, česnekem a špetkou červené chilli papričky. Tato verze z pánve zachovává ducha vajec po florentsku, […]
Salát niçoise jinak, s římským salátem a majonézou: tuňák s paprikou, ančovičky, vejce s vláčným žloutkem a olivy. Listy římského salátu lesklé olivovým olejem, tuňák ochucený paprikou, výrazně slané ančovičky a trocha majonézy. Tento salát niçoise v novém pojetí se od klasické verze liší: přidává se do něj majonéza, vařené […]
Špenát orestovaný na pánvi a přelitý smetanovou omáčkou s pečeným česnekem: krémová příloha, která zachovává lehkost listů. Špenátové listy zůstávají na pánvi s červenou cibulí celé a lesklé, poté je obalí tekutá smetanová omáčka provoněná jemným, téměř konfitovaným pečeným česnekem. Omáčka ze smetany, mandlového másla, papriky a oregana se přidává […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)