Neslazený kukuřičný chléb z amerického Jihu, pečený v litinové pánvi, se zlatavou a křupavou kůrkou díky tuku ze slaniny. Na stůl přichází přímo z pánve, ještě horký, s křupavými okraji a zlatavým povrchem. Kůrka voní po tuku ze slaniny, v jemné střídě vyniká kukuřice, bez špetky cukru. Odlamuje se rukou, […]
Koláč z Key Westu s krémovou, svěže nakyslou limetkovou náplní na korpusu z grahamových sušenek, korunovaný dozlatova zapečeným sněhem. Limetka z ostrovů Keys udává tón už při prvním soustu: výrazná, svěže nakyslá chuť v hladké a osvěžující náplni. Korpus z grahamových sušenek křupne pod vidličkou, zlatavý sníh se rozplývá na […]
Sladký trhací chléb z jemných kousků těsta obalených ve skořicovém cukru a přelitých máslovým karamelem. Utrhnete si jeden kousek, pak další a karamel se vám lepí na prsty. Pod zlatavým věncem se skrývají vláčná sousta nasáklá máslem, hnědým třtinovým cukrem a skořicí, která se oddělují jedno po druhém. Přesně takovou […]
Podzimní koláč s hedvábně jemnou dýňovou náplní, provoněný skořicí, zázvorem a muškátovým oříškem, v duchu tradičního dýňového koláče z Nové Anglie. Při pečení provoní skořice, zázvor a muškátový oříšek celý dům. Náplň získá sytě oranžovou barvu a hladkou konzistenci jako pudink, je jen lehce sladká a zvýrazněná trochou melasy. Koláč […]
Vláčný a voňavý banánový chlebíček ze zralých banánů se skořicí, nakrájený na silné plátky k snídani nebo ke svačině. Všechno začíná třemi přezrálými banány zapomenutými na kuchyňské lince. Při pečení se jejich sladká vůně rozline po kuchyni, povrch zezlátne a skořice dodá hřejivý tón. Ještě vlažný chlebíček nakrájíte, odhalíte jemnou, […]
Bohatý cobbler se žlutými broskvemi a dvojitou vrstvou zlatavého máslového těsta, provoněný vanilkou a jemným kořením. Lžíce prolomí zlatavou krustu a zaboří se do měkkých broskví zalitých máslovým sirupem, který ještě bublá. Vanilka se mísí se skořicí, muškátovým oříškem a špetkou zázvoru a kopeček zmrzliny se v teple dezertu pomalu […]
Bílé fazole pomalu pečené po bostonsku, s melasou a soleným vepřovým masem, ve vyvážené sladko-slané kombinaci. Po dlouhých hodinách pečení při nízké teplotě vytáhnete z trouby krásně měkké bílé fazole obalené tmavou melasovou omáčkou. Solené vepřové maso jim dodalo tuk a slanost, hořčice jemnou pikantnost a všechno dohromady tvoří typicky […]
Vrstvený dezert z amerického Jihu s vařeným vanilkovým krémem, zralými banány a vanilkovými sušenkami pod zlatavou sněhovou čepicí. Zlatavé sněhové špičky korunují důkladně vychlazený vanilkový krém proložený kolečky banánu a změklými sušenkami. Vrstvy zůstávají vláčné a zřetelně oddělené, porce se nabírají lžící přímo z formy. Je to dezert z amerického […]
Vysoké, krásně vyklenuté muffiny plné borůvek s křupavou cukrovou krustou, po vzoru bostonského obchodního domu Jordan Marsh. Nejdřív se zakousnete do cukrové krusty, která křupne a odhalí jemnou střídku vonící po vanilce, protkanou modrofialovým mramorováním. Borůvky jsou všude, měkké, lehce nakyslé, a zlatavý vršek téměř přetéká přes okraj formy. Přesně […]
Nadýchaný vrstvený dort s kakaem a podmáslím, obarvený načerveno a potřený jemně sladkým vařeným máslovým krémem. Nejdřív vás zaujme barva: sytě červená, téměř sametová, která vynikne v čistém řezu pod nožem. Korpus je jemný a vláčný, kakao je sotva znatelné a podmáslí dodává jen lehce nakyslý tón. Lehký našlehaný máslový […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)