„Hnědá“ cajunská jambalaya z louisianského venkova: kuře, uzená klobása, cibule, řapíkatý celer, paprika a dlouhozrnná rýže připravené v jediném litinovém hrnci, pro 15 až 20 osob. Chystá se velká společnost a jediný hrnec nasytí všechny. Kuře v litinovém hrnci syčí, až se začne přichytávat ke dnu, pak se dozlatova opeče […]
Nastrouhané bílé zelí a mrkev, pažitka a světlé rozinky v krémové sladkokyselé zálivce z jogurtu a majonézy. Maso je z grilu venku, chléb nakrájený, ale na stole pořád chybí něco svěžího. Mísa dobře vychlazeného salátu coleslaw to vyřeší: zelí příjemně křupe, mrkev dodává sladkost a krémová zálivka má tak akorát […]
Americké blondies s hnědým máslem, tmavým cukrem vergeoise a vanilkou, hutné a rozplývající se na jazyku, posypané kousky hořké čokolády. Forma chladne na mřížce už od oběda a celá kuchyně stále voní hnědým máslem a vanilkou. Okraje jsou jantarově zlaté a lehce křupavé, střed pod kousky čokolády zůstává hutný a […]
Vepřová plec potřená kořením, zprudka opečená a poté dušená v hrnci v troubě, natrhaná vidličkou a vrácená do vlastní šťávy. Je deštivá neděle, hrnec je v troubě už od časného odpoledne a celý dům voní po třtinovém cukru, paprice a doměkka podušené cibuli. Když konečně zvednete poklici, maso povolí při […]
Objevte recept na brownies od mé americké maminky. Jsou jednoduché, rychlé a prostě TAK dobré, že pohladí na duši Jako malý jsem vyrůstal na maminčiných brownies. Pekla je při každé příležitosti: je ošklivo? Brownies. Přijde návštěva? Brownies a cookies jako dezert. Narozeniny? Brownies. Ale dost vyprávění. Recept je tak jednoduchý, […]
Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy jsou moje současná malá posedlost. Podle mě jsou zdravou a lahodnou alternativou klasických hranolků. Jsou stejně křupavé, ale uvnitř mají ten sladký, jemný batátový střed, který se rozplývá na jazyku a který tolik milujeme. Přiznávám, že mě ta americká posedlost horkovzdušnými fritézami pomalu začíná získávat […]
Svěží a krémová domácí omáčka ranch z majonézy a podmáslí, se sušenými bylinkami, česnekem a cibulí. Dobrá omáčka ranch je svěží, krémová a protkaná tečkami pepře, dostatečně nakyslá, aby měla říz, a dostatečně hebká, aby posloužila jako salátová zálivka i omáčka k namáčení. Všechno stojí na rovnováze: majonéza dodává sametovou […]
Ti z vás, kteří mě sledují už nějakou dobu, vědí, že jsem napůl Američan. Na webu už jste si mohli pochutnat na amerických sušenkách podle mé maminky (jeden z nejoblíbenějších receptů na blogu!), skořicových šnecích a dokonce jsem se s vámi podělil i o recept na Big Mac. Zkrátka, dnes […]
Pekanový koláč s bourbonem, jantarovou karamelizovanou náplní a křupavým korpusem z křehkého těsta. Pod čepelí nože křehce praská korpus, na povrchu se lesknou pekanové ořechy a jantarová náplň uvolňuje vůni vanilky, teplého másla a bourbonu. Vše stojí na kontrastech: křupavé ořechy, sametově jemná karamelizovaná náplň a špetka soli, která mírní […]
Jednoduchý recept na lahodné lívance, který odhalí tajemství této americké klasiky a zpříjemní vám nedělní pozdní snídaně Nemůžu o sobě tvrdit, že jsem napůl Američan, a nepodělit se o recept na vynikající lívance. Jsou předchůdci mimořádně vzdušných japonských lívanců a také jsou nadýchané, jen trochu jinak, což na nich máme […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)