Je neděle, venku je šedivo, všude je zavřeno, dokonce i ve vaší oblíbené asijské restauraci. Ve skříňce máte spoustu asijských dochucovadel a v lednici 2 kuřecí prsní řízky.
„Fuj, kuřecí prsa, ta jsou tak mdlá 🤮“ říkáte si se zoufalstvím někoho, kdo doufal, že se přesvědčí ke zdravému jídlu.
MÁM ŘEŠENÍ. Jsou kulaté, slané (ale i sladké), čínské a na-pro-sto lahodné 🤤 🤤
Ano, jsou opravdu velké, a ano, můžete si udělat menší, pokud vám to tak vyhovuje (😏)
Tady je skvělý recept, který poslouží jako lahodné pohoštění k aperitivu i jako jednoduché jídlo uprostřed týdne. Asijské kuřecí kuličky se pečou v troubě nebo opékají na pánvi a obalují se v lahodné sladkoslané omáčce. Pokud vynecháte odležení, máte je na stole za méně než 30 minut, prostě lahůdka!
Jak připravit čínské kuřecí kuličky?
Nasekejte maso: Dobrým nožem maso nasekejte (nebo ho umelte najemno v mlýnku), až vznikne jemná masová hmota
Vytvarujte kuličky: Ve velké míse smíchejte všechny suroviny a kuličky vložte do vroucí vody
Opečte: Masové kuličky opékejte na pánvi, dokud nebudou lehce zlatavé a uvnitř hotové
Připravte omáčku: Metličkou promíchejte suroviny na omáčku a nalijte ji na kuličky. Míchejte, dokud nezačne houstnout.
Dokončení : Posypte bílými sezamovými semínky, kuličky můžete napíchnout na špejle jako na fotografii (napodobujeme Japonce a jejich kuřecí yakitori )
Suroviny na čínské kuřecí kuličky
Víno Shaoxing: Toto víno na vaření je klasikou čínské kuchyně a je téměř nepostradatelné. Dá se nahradit, aaale chuť nebude stejná
Světlá a tmavá sójová omáčka: Obě mají svůj význam, jedna se shání snáz než druhá a ano, tu můžete v nejkrajnějším případě vynechat.
Ústřicová omáčka: tu se ale určitě pokuste sehnat. Chuť, kterou jídlu dodá (a která není ústřicová), je prostě na-pro-sto lahodná. Objevte její tajemství zde
Ingredience
Kuličky
- 600 g mletého kuřecího masa
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce vína Shaoxing
- 1 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
Omáčka
- 2 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 3 lžíce medu
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 120 ml vody
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Postup
- V míse smíchejte suroviny na kuličky
- Dejte na 20 minut do lednice a mezitím ve velkém hrnci přiveďte vodu na mírnějším středním ohni k mírnému varu
- Tvarujte kuličky a postupně je vkládejte přímo do mírně vroucí vody. Vařte 5-7 minut, dokud nebudou zcela uvařené. Mezitím v misce smíchejte suroviny na omáčku
- Kuličky opečte na pánvi na středně silném ohni dozlatova
- Přidejte omáčku a nechte ji zhoustnout. Občas promíchejte, aby se kuličky obalily omáčkou
- Posypte sezamovými semínky
Poznámky
Nutriční hodnoty
Máte chuť na něco japonského? Vyzkoušejte moje japonské vepřové kuličky
