برغر مع حلقات البصل

اليوم سأعلمكم كيف تحضرون أفضل برغر في حياتكم! 😍 لن ترغبوا أبدا في دفع 15€ مرة أخرى في مطعم برغر. سر البرغر الكلاسيكي من المطبخ الأمريكي لم يعد سرا.

أولا اللحم، وهو الأهم. لا حاجة لإضافة التوابل إليه، فقط يجب أن تكون نسبة الدهون فيه 20% على الأقل. هكذا ستحصلون على أطرى برغر في حياتكم، حتى لو كان مطهوا بالكامل.
جبن الشيدر: اشتروا النوع الذي يأتي على شكل قالب، وليس الشرائح الصناعية

الصلصة

-2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
– 2 ملعقة كبيرة من الخردل
– 1 ملعقة كبيرة من صلصة وورسترشاير
– 3 حبات من الخيار المخلل مفرومة ناعما
– حفنة من الثوم المعمر الطازج المفروم
– 115غ من المايونيز
– 115 غ من الكاتشب
– رشة صغيرة جدا من بيكربونات الصوديوم

1. ضعوا البصل في قدر على نار متوسطة مع الزبدة وبيكربونات الصوديوم. قلبوه لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى يتكرمل (بيكربونات الصوديوم تسرع العملية، وعادة يستغرق ذلك 45 دقيقة، فاعتبروها هدية 😘)
2. اخلطوا جميع المكونات في وعاء

حلقات البصل

-3 بصلات مقطعة إلى حلقات
– 150ml من الجعة الفاتحة المبردة
-100غ من دقيق القمح
– 50غ من نشا الذرة
-3غ من البيكنج باودر
-ملح
-اختياري: مسحوق الثوم، بابريكا، فلفل

1. اخلطوا جميع المكونات الجافة: 2/3 دقيق قمح، و1/3 نشا ذرة، ورشة بيكنج باودر، ورشة ملح.
2. أضيفوا الجعة حتى تحصلوا على قوام يشبه الزبادي. ⚠ لا تخلطوا بقوة أكثر من اللازم، وإلا ستفقدون فقاعات الجعة ⚠ التكتلات ليست مشكلة
2مكرر (اختياري) اشربوا ما تبقى في الكوب، لأنكم على وشك قضاء وقت ممتع
3. سخنوا زيت القلي في قدر، واغمسوا حلقات البصل واحدة تلو الأخرى في الخليط، ثم ضعوها في الزيت.
⚠ لا تضعوا كمية كبيرة دفعة واحدة، وغالبا ما يكون من الأفضل العمل على دفعات صغيرة
4.أخرجوها عندما تصل إلى اللون المطلوب، وضعوها على طبق مبطن بمناديل مطبخ ورقية لتصفية الزيت

إذا كنتم تعشقون الوجبات السريعة، فاطلعوا على وصفة الكباب المنزلي