Servings: 2 pessoas
Calories: 421kcal
Equipment
Ingredientes
- 400 g de sobrecoxas de frango desossadas, em fatias, com pele
- 40 g de gengibre em fatias finas
- 3 cebolos só a parte branca, em rodelas finas. Reserve as partes verdes para a guarnição
- 4 dentes de alho picado
- 0.5 cebola cortada em gomos
Marinada
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de chá de óleo de sésamo
- pimenta branca a gosto
- 1.5 colheres de sopa de amido de milho
Molho
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 3 colheres de sopa de vinho Shaoxing
- pimenta branca a gosto
- 30 ml de água
- 1 colher de chá de amido de milho
Guarnição
- Partes verdes dos cebolos, em rodelas finas
Acompanhamentos
- Arroz branco cozido
Procédé
- Misture o frango com a marinada (exceto o amido de milho).400 g de sobrecoxas de frango, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de chá de óleo de sésamo, pimenta branca
- Adicione o amido de milho. Deixe marinar 15 minutos.1.5 colheres de sopa de amido de milho
- Numa taça, misture os ingredientes do molho, exceto o amido de milho e a água.1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de ostra, 3 colheres de sopa de vinho Shaoxing, pimenta branca
- Noutra taça, misture a água com o amido de milho.30 ml de água, 1 colher de chá de amido de milho
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira ou num wok e salteie o gengibre até dourar.40 g de gengibre
- Junte o alho.4 dentes de alho
- Adicione o frango. Cozinhe de um lado, sem mexer, até se formar uma crosta (cerca de 5 minutos) e depois vire todos os pedaços.
- Junte a parte branca dos cebolos e a cebola. Cozinhe até ficarem tenros.3 cebolos, 0.5 cebola
- Deite o molho e cozinhe até reduzir ligeiramente.
- Adicione a mistura de água e amido de milho e envolva rapidamente até engrossar.
- Junte a parte verde dos cebolos, envolva, retire do lume e sirva quente sobre o arroz.Partes verdes dos cebolos, em rodelas finas, Arroz branco cozido
Notes
Para um melhor resultado, é fundamental esperar que o frango aloure bem antes de começar a mexer.
Nutrition
Calories: 421kcal | Féculents: 10g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 167mg | Sodium: 222mg | Potassium: 533mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 313IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg
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