O que é o Phở? O Phở (pronuncia-se « fâ ») é uma sopa vietnamita de noodles, muitas vezes feita com carne de vaca e deliciosamente guarnecida com rebentos de soja frescos, manjericão e malaguetas. É O clássico da cozinha vietnamita. Sou absolutamente fã desta sopa extraordinária, que se distingue por um […]
O porco caramelizado, ou thịt kho, é um dos pratos mais conhecidos da cozinha vietnamita, logo a seguir ao phở ou aos nems. Este prato junta o sabor do caramelo ao do nước mắm. Por vezes, o porco pode ser substituído por peixe ou vaca para uma versão diferente da […]
A melhor receita de bife loc lac que há, acompanhada do tradicional arroz vietnamita de tomate e de um delicioso molho para mergulhar Também conhecido como bife lôk lak. O bife loc lac é um dos pratos mais famosos originários do Vietname. A receita não é apenas muito simples, como […]
Ultimamente, tenho tido uma vontade enorme de cozinha vietnamita, ainda por cima porque é muito difícil encontrar um bom restaurante vietnamita aqui em Bruxelas. Confesso: sou viciado em frango com erva-príncipe. Se não é fã de frango, este molho/esta receita resulta igualmente bem com carne de vaca, porco, camarão, peixe, […]
