Uma deliciosa receita de espetadas de frango marinadas com citronela que o vai transportar diretamente para os mercados de Street Food vietnamitas Chamadas Gà xiên nướng sả no Vietname, estas espetadas de frango com citronela encontram-se por todo o país. A marinada é feita à base de citronela (sim, claro!), […]
Uma receita autêntica de Bun Cha vietnamita: porco marinado grelhado, legumes crocantes e noodles de arroz com um molho nuoc mam agridoce. Hanói, a capital do norte do Vietname, é famosa pelo seu prato emblemático, o bun cha. Este prato saboroso está por todo o lado nas ruas da cidade, […]
Um delicioso prato vietnamita estufado, picante, aromático e incrivelmente reconfortante! Com as suas cenouras e pedaços de carne mergulhados num caldo espesso e saboroso, faz lembrar um pouco o bife bourguignon. Para variar e talvez surpreender os seus convidados, proponho-lhe um estufado de vaca… à vietnamita. Eis a receita do […]
O culantro (Eryngium foetidum) é uma erva tropical, nativa das Américas e das Caraíbas. Partilha o aroma e o paladar dos coentros, mas distingue-se pelas folhas compridas e dentadas. O sabor é mais intenso e, ao contrário dos coentros, o culantro suporta bem a cozedura, podendo ser adicionado logo desde […]
Uma receita simples e eficaz de crepes vietnamitas no air fryer Os crepes vietnamitas no air fryer são uma excelente adaptação de um clássico da cozinha asiática. Ao utilizar o air fryer para cozinhar, obtém todas as vantagens da fritura tradicional, mas com muito menos óleo, resultando em crepes dourados […]
Os nems, ou cha gio, são um aperitivo muito popular e saboroso. Se costuma ir a restaurantes vietnamitas, provavelmente já provou estas maravilhas. Depois de ler este artigo, vai conseguir prepará-los em casa! Nems: o que são? Os nems são rolos de primavera fritos, preparados envolvendo o recheio em papel […]
Os nems, ou cha gio, são um aperitivo extremamente popular e saboroso. Se costuma ir a restaurantes vietnamitas, provavelmente já provou estas maravilhas. Depois de ler este artigo, vai conseguir fazê-los em casa! O que são os nems? Os nems são rolinhos fritos preparados enrolando o recheio em papel de […]
O que é o Bo Bun? O Bo Bun, também conhecido como Bún bò xào, é uma salada vietnamita de noodles que merece toda a sua atenção. Este prato é muito mais do que uma simples salada: é uma refeição completa, com uma combinação equilibrada de carne, hidratos de carbono […]
O frango assado vietnamita é uma deliciosa alternativa às receitas tradicionais de frango assado. Esta receita, com sabores vietnamitas, é simples de preparar e promete deliciar o paladar de toda a família. Graças à utilização da Air Fryer, a cozedura é rápida e saudável, o que faz desta receita uma […]
Os rolinhos de primavera, ou Gỏi cuốn, são um dos pratos vietnamitas mais fáceis de recriar em casa. É uma entrada saudável, à base de marisco e legumes, enrolados numa delicada folha de arroz translúcida. O que são os rolinhos de primavera? Como seria de esperar, são vietnamitas. No nome […]
