O frango assado vietnamita é uma alternativa deliciosa às receitas tradicionais de frango assado. Esta receita, com sabores vietnamitas, é fácil de preparar e promete agradar ao paladar de toda a família.
Usando a Air Fryer, o preparo é rápido e saudável, tornando essa receita uma ótima escolha para um jantar durante a semana ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Você também pode experimentar minha receita clássica de coxas de frango na air fryer ou a de nuggets na air fryer.
Você pode fazer essa receita com qualquer parte do frango, mas recomendo fortemente as sobrecoxas. É o melhor corte em termos de sabor.
Qual sabor esperar?
Este frango assado vietnamita vai conquistar seu paladar com sabores exóticos e equilibrados. O molho de soja, o molho de peixe e o molho de ostra trazem um toque salgado, enquanto o açúcar, o mel e o suco de limão adicionam uma leve doçura cítrica.
O gengibre, o alho e o sambal dão uma picância suave, enquanto o coentro perfuma e refresca o prato. Essa combinação harmoniosa de sabores resulta em um prato saboroso e delicado.
Por que preparar o frango na air fryer?
Usar uma Air Fryer nesta receita traz várias vantagens.
Primeiro, o preparo é rápido, o que ajuda a economizar tempo na cozinha. Além disso, a Air Fryer usa pouca gordura, tornando a receita mais leve e saudável do que os métodos tradicionais.
Por fim, a Air Fryer garante um frango bem cozido e crocante, com pele dourada e deliciosa. Simplesmente irresistível. Você também pode experimentar meu porco crocante na air fryer.
Principais ingredientes do frango assado vietnamita na air fryer
- Molho de soja claro: traz sabor salgado, além de dar cor e profundidade à receita
- Molho de peixe: um molho fermentado à base de peixe que adiciona um toque de umami e salinidade. Realça os sabores asiáticos e traz mais complexidade ao prato.
- Molho de ostra: feito a partir de ostras cozidas, esse molho encorpado e saboroso adiciona doçura e intensidade. Também traz um toque de umami que complementa os outros sabores da receita.
- Sambal Oelek: o sambal oelek é uma pasta de pimenta indonésia. Ele dá um toque picante e levemente frutado ao prato, realçando os sabores e trazendo um pouco de calor.
Equipment
Ingredientes
- 1 kg sobrecoxas de frango
- 40 ml molho de soja claro
- 60 ml molho de peixe
- 25 g açúcar
- 2 colheres de sopa mel
- 3 colheres de sopa coentro picado
- 2 colheres de sopa suco de limão-taiti
- 1 colher de sopa gengibre ralado
- 6 dentes alho picado
- 1 colher de sopa molho de ostras
- 3 colheres de chá sambal oelek
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da marinada e deixe marinar durante a noite (ou por duas horas, se estiver com pressa).1 kg sobrecoxas de frango, 40 ml molho de soja claro, 60 ml molho de peixe, 25 g açúcar, 2 colheres de sopa mel, 3 colheres de sopa coentro picado, 2 colheres de sopa suco de limão-taiti, 1 colher de sopa gengibre ralado, 6 dentes alho picado, 1 colher de sopa molho de ostras, 3 colheres de chá sambal oelek
- Preaqueça e leve à air fryer a 195 °C por 12 minutos, com a pele virada para baixo.
- Vire e cozinhe por mais 6 a 10 minutos, até atingir a cor desejada.
