É domingo, o tempo está nublado, tudo está fechado, até o seu restaurante asiático favorito. Você tem o armário cheio de condimentos asiáticos e dois filés de frango na geladeira.
“Aff, é peito de frango, tão sem graça 🤮” Você pensa, já desanimado, tentando se convencer a comer saudável.
EU TENHO A SOLUÇÃO. Elas são redondas, salgadas (e também doces), chinesas e de-li-ci-o-sas 🤤 🤤
Sim, elas são bem grandes e sim, você pode fazer menores se preferir (😏)
Aqui vai uma receita incrível que serve tanto como um petisco delicioso quanto como uma refeição prática para o meio da semana. As almôndegas de frango asiáticas são assadas ou fritas e cobertas com um molho agridoce irresistível. Fica pronto em menos de 30 minutos se você não deixar descansar, uma delícia!
Como fazer almôndegas de frango chinesas?
Pique a carne: Com uma boa faca (ou no processador, usando a lâmina fina), pique o frango até virar uma pasta homogênea.
Faça as almôndegas: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e coloque as bolinhas na água fervente.
Cozinhe: Doure as almôndegas na frigideira até ficarem levemente douradas e bem cozidas.
Prepare o molho: Bata todos os ingredientes do molho e despeje sobre as almôndegas. Misture até começar a engrossar.
Finalização: Salpique gergelim branco por cima; se quiser, espete as almôndegas como na foto (imitando os japoneses com o frango yakitori ).
Ingredientes das almôndegas de frango chinesas
Vinho shaoxing: Clássico da culinária chinesa, esse vinho de cozinha é praticamente indispensável. Dá para substituir, mas o sabor não vai ser o mesmo.
Molho de soja claro e escuro: Os dois são importantes, um é mais fácil de achar do que o outro e sim, se não tiver, pode deixar de fora no último caso.
Molho de ostra: Esse aqui, tente encontrar. O sabor (que não lembra ostra) faz toda a diferença. Descubra os segredos aqui
Ingredientes
Almôndegas
- 600 g frango moído
- 4 colheres de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa molho de soja claro
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
Molho
- 2 colheres de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa molho de soja escuro
- 3 colheres de sopa mel
- 1 colher de sopa molho de ostras
- 120 ml água
- 1 colher de sopa amido de milho
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas.
- Leve à geladeira por 20 minutos e, nesse meio-tempo, aqueça uma panela grande com água em fogo médio-baixo até manter fervura branda.
- Modele as almôndegas e vá colocando diretamente na água em fervura branda conforme for modelando. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficarem completamente cozidas. Enquanto isso, misture os ingredientes do molho em uma tigela.
- Doure as almôndegas em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Junte o molho e deixe engrossar, mexendo de vez em quando para envolver bem as almôndegas.
- Finalize com sementes de gergelim.
Notes
Nutrition
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