Name: Krydret kinesisk kylling
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g kylling i tynne strimler; 1 spiseskje shaoxingvin; 1 spiseskje lys soyasaus; 0.5 spiseskje salt; 0.5 spiseskje pepper; 1 spiseskje østerssaus; 1 spiseskje Maizena; 1 spiseskje olje; 4 fedd finhakket hvitløk; 2 spiseskjeer chiliflak; 0.5 spiseskje spisskummen; 1 spiseskje lys soyasaus; 1 spiseskje østerssaus; 5 spiseskje kokende olje; 1 håndfull koriander

Du + jeg + oppskriftene mine = dette vidunderet – superenkelt å lage 😍

Gå til oppskrift

4.86/5 (71)

Med inspirasjon fra det kinesiske kjøkkenet krever oppskriften knapt mer enn litt sautering; resten er det vi kaller «hurtigfritering» (samme teknikk som for chiliolje). Vips er retten klar til servering (eller sett den i kjøleskapet til en deilig salat dagen etter) 🤤 Selv om den skiller seg fra Hainan-kylling i smak, kan den serveres til omtrent de samme anledningene

krydret kinesisk kylling i nærbilde mot trebakgrunn — Fargene er så klare – jeg elsker hvordan denne retten ser ut

Slik lager du krydret kinesisk kylling

Fremgangsmåten er enkel.

Skjær: Skjær kyllingen i så tynne strimler som mulig. Legg den gjerne i fryseren i 10 minutter for å gjøre den fastere – da blir det enklere å skjære pent

Mariner: La smakene trenge godt inn

Sauter: Sauter kyllingen raskt sammen med aromatene

Hell over: Hell over litt glovarm olje slik at aromaene i de ekstra krydderne virkelig får blomstre

Topp: Topp retten med frisk koriander for å komplettere de mange smakene i oppskriften

Ingredienser til krydret kinesisk kylling

Shaoxing-vin: Kinesisk matlagingsvin med fantastisk smak (ikke prøv å drikke et glass; den er ment til matlaging). Du kan likevel erstatte den

Lys soyasaus: Salt soyasaus som finnes i alle supermarkeder

Østerssaus: Den smaker ikke som sjømat, men er nydelig i wokretter. Oppdag hemmelighetene her

Chiliflak: Jeg bruker koreansk gochugaru, men bruk den chilien du liker (til og med paprika!)