Waarom Hanoi misschien wel de beste streetfoodstad ter wereld is Hanoi leeft op soep. Vanaf half zes ’s ochtends gloeien in de steegjes van de Oude Wijk de houtskoolvuurtjes onder immense bouillonketels. Oudere vrouwen sjouwen met bamboejukken vol kommen, kruiden en noedels naar hun vaste stuk trottoir. Kantoormedewerkers zakken neer […]
