당신이 좋아하는 식당의 유명한 스파이시 마요를 집에서 만드는 비법
밝은 주황빛의 맛있는 소스, 스시와 함께 곁들여 나오는 거 보셨죠? 부드럽고 크리미하면서 살짝 매콤한 그 소스가 바로 많은 사랑을 받는 시라차 마요입니다! 정말 어디서나 볼 수 있죠.
가끔은 이 스파이시 마요가 마키의 섬세한 맛을 조금 가리기도 하지만, 그 맛이 정말 뛰어나다는 건 부정할 수 없어요.
시라차 마요의 유래
아주 평범한 소스 같지만, 인기가 점점 높아져서 저도 이 조합의 기원을 좀 더 알아보고 싶었어요. 그런데 조사해보니 딱히 뚜렷한 정보를 찾지 못했네요.
15년 전쯤의 온라인 포럼에서도 이미 크림치즈나 스파이시 마요처럼 크리미한 소스를 스시나 니기리에 곁들이는 최근 트렌드에 대해 이야기하고 있었어요.
모든 자료가 미국에서 처음 만들어졌다는 데는 동의하지만, 정확히 언제 어디서 시작됐는지는 아무도 확실히 말하지 못하네요. 어쩔 수 없죠.
시라차 마요의 다양한 비율과 재료
여기서는 새콤하고 약간 묽은 기본 시라차 마요 레시피를 소개하지만, 사실 조합은 여러분의 취향에 달려 있어요. 더 진한 식감을 원하면 마요네즈 양을 두 배로 늘려서(마요:시라차 비율을 2:1로) 만들어보세요.
시간이 좀 있을 때는 2:1 비율에 미림과 다시가루를 살짝 넣어서 고급 버전으로 만들어 먹기도 해요. 정말 맛있으니 꼭 한번 시도해보세요.
Servings: 1 인분
Calories: 30kcal
조리 방법
- 작은 볼에 모두 넣어 잘 섞는다.
Notes
냉장 보관 시 3일까지 보관 가능
Nutrition
Calories: 30kcal | Féculents: 0.1g | Protein: 0.1g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 98mg | Potassium: 5mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 0.5mg | Iron: 0.02mg
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