韓国風スパイシー・チキンテンダー

今回も 韓国料理から、見た目も味も抜群の韓国風チキンテンダーをご紹介します。コチュジャン、しょうゆ、はちみつで、甘み・塩味・辛みのバランスが絶妙。とにかくやみつきになるおいしさです。辛さはお好みで簡単に調整できます。

韓国風スパイシー・チキンテンダーの材料

• コチュジャン：韓国の定番唐辛子みそ。 詳しくはこちら
• ライトソイソース（淡口しょうゆ）：違いが分からない方は、 解説はこちら

韓国風スパイシーチキンテンダー

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4.93/5 (28)

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour

Course: 主菜

Cuisine: アメリカ風, 韓国風

Servings: 4 人分

Calories: 273kcal

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Author: Marc Winer

装備

• 1 アジア式フライヤー
• 1 中華鍋

材料

• 450 g 鶏むね肉（大きめのそぎ切り）
• 4 大さじ コーンスターチ

下味

• 2 大さじ コーンスターチ
• 1 小さじ 塩
• 1 小さじ こしょう
• 2 小さじ にんにくパウダー
• 1 卵

ソース

• 6 大さじ にんにく（みじん切り）
• 1.5 大さじ コチュジャン
• 1.5 大さじ 薄口しょうゆ
• 2.5 大さじ はちみつ
• 1.5 大さじ バター

指示

• 鶏肉を20分マリネする。
• 全体がなじんだら、鶏肉にコーンスターチをまんべんなくまぶす。
• フライパンに少量の油を入れ、中火強めにする。油が温まったら鶏肉を加え、両面をそれぞれ2〜3分焼く。きつね色でカリッとしたら取り出しておく。
• 別の鍋に少量の油をひき、にんにくを加えて1分炒める。
• コチュジャン、はちみつ、薄口しょうゆ、バターを加える。中火強めにして30秒ほど、全体がなめらかに混ざるまで炒め合わせる。
• 中火強めで3分ほど煮からめる。
• 鶏肉を加える。
• 強火で1分ほど炒め合わせ、鶏肉全体にしっかりソースを絡める。

Video

Nutrition

Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg

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