Questa volta andiamo sulla cucina giapponese: noodles al miso! La ricetta del miso fatto in casa arriverà presto, ma nell’attesa nessun problema a usare la pasta di miso già pronta. Verranno comunque deliziosi! Ingredienti principali dei noodles al miso Salsa di soia scura e chiara: Entrambe indispensabili; nel peggiore dei […]
Una deliziosa ricetta di noodles cinesi saltati, profumati d’aglio Affonda le radici nella cucina cinese: è una delle ricette di noodles di base. Ancora più semplice, persino, del mio olio ai cipollotti. La preparazione è semplice: cuoci i noodles che preferisci e mettili da parte. Poi ti consiglio di preparare […]
Una prossima versione dei miei tteokbokki arriverà con del formaggio. Ma nell’attesa, vi propongo questa splendida ricetta di ispirazione coreana che non solo è veloce, ma è davvero, davvero semplice da preparare. Gli ingredienti dei noodles piccanti al formaggio Il gochujang: Pasta di peperoncino rosso coreana, è chiaramente uno dei […]
I noodles con salsa di arachidi sono tipici tanto della cucina cinese quanto di quella thailandese, vietnamita o indonesiana. Insomma, in Asia li adorano… e noi pure! Oggi vi propongo una versione super rapida, perfetta per i giorni in cui la voglia di cucinare scarseggia. Ingredienti per i noodles veloci […]
Origine dei tacos È comunemente accettato che i tacos provengano dal Messico, e furono inventati ben prima dell’arrivo degli Spagnoli laggiù. Gli antichi messicani usavano tortillas di mais appena preparate e vi aggiungevano farciture come pesce, carne, ecc. Era un pasto «tutto in uno» che forniva nutrienti essenziali ed energia […]
Soba: che cosa sono? I soba, cioè i noodle di grano saraceno, sono un classico imprescindibile della cucina giapponese. Morbidi e dalla consistenza leggermente rustica, si gustano caldi, freddi o a temperatura ambiente. L’impasto si ottiene con una combinazione di farina di frumento e grano saraceno; i soba si trovano […]
Una ricetta deliziosa di pollo al caramello, tanto veloce quanto golosa Dopo il famoso maiale al caramello veloce, è giunto il momento di svelare un’altra ricetta di cucina cinese molto richiesta: il pollo al caramello. Semplice, rapido ed efficace, ma soprattutto buonissimo. Non sono molti i piatti che possano competere […]
Oggi vi propongo la versione europea dei classici «Mango habanero wings» americani. Di base, la salsa si prepara con mango fresco e peperoncini habanero. Il problema è che qui i mango sono cari e gli habanero praticamente introvabili… Insomma, il sostituto che propongo in questa ricetta è, onestamente, UNA BOMBA. […]
Scopri il fascino e la semplicità della cucina asiatica con questi tenders di pollo all’aglio e al miele. È una ricetta che risveglierà le tue papille gustative e porterà un tocco esotico in tavola. L’abbinamento del miele dolce con l’aglio deciso crea un contrasto di sapori irresistibile. Immagina i tenders […]
Questi noodles sono di una semplicità disarmante: una volta preparata la “scallion oil”, ossia la “salsa ai cipollotti”, li porterete in tavola in un attimo. È davvero uno dei miei piatti preferiti: rapido e semplice, è perfetto per un pranzo al volo in piena settimana lavorativa. Quanto all’olio ai cipollotti, […]
