La ricetta definitiva per cosce di pollo succose e morbide cotte nella friggitrice ad aria, con una croccantezza irresistibile, usando solo un filo d’olio e qualche spezia, senza bisogno di panatura aggiuntiva!
L’unico olio che userai in questa ricetta è davvero poco: circa due cucchiai.
Consigli per preparare cosce di pollo perfette nella friggitrice ad aria
Preriscalda la friggitrice ad aria: Accendi la friggitrice ad aria qualche minuto prima di inserire il cibo, così sarà già calda e pronta quando inizierai a cuocere il pollo. Non è obbligatorio, ma secondo me aiuta la pelle a gonfiarsi e a diventare bella croccante.
Non aprire troppo spesso: Poiché le friggitrici ad aria sono chiuse e compatte, aprirle spesso può davvero compromettere la cottura.
Non riempire troppo il cestello: La friggitrice ad aria funziona facendo circolare l’aria calda intorno alle cosce di pollo, raggiungendo temperature così alte che la carne sembra fritta – per questo è fondamentale non sovraccaricare il cestello.
Sistema le cosce nel cestello senza che si tocchino, fa davvero la differenza. Se cerchi qualcosa di più leggero, scopri la mia ricetta dei petti di pollo in friggitrice ad aria.
Equipment
Ingredienti
- 8 fusi di pollo
- 2 cucchiai olio d’oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino paprika
- 0.5 cucchiaino cumino
Istruzioni
- In una ciotolina, mescola le erbe e le spezie.
- Metti da parte.
- Metti i fusi in una ciotola o in un sacchetto di plastica e irrora con olio d’oliva.
- Mescola per ricoprirli bene.
- Cospargi le erbe e le spezie su tutti i fusi per ricoprirli.
- Preriscalda la friggitrice ad aria in modalità “air fryer” a 200°C per 2-10 minuti.
- Disponi i fusi nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci per 10 minuti a 200°C.
- Estrai il cestello e gira i fusi di pollo.
- Cuoci a 200°C per altri 10 minuti.
Che spettacolo impiattati: la pelle dorata e croccante sembrava uscita da una rivista di cucina, ho dovuto per forza scattare una foto 📸
Preparati per il pranzo di Natale con tutta la famiglia e sono spariti in un attimo: pelle super croccante e dentro morbidi, incredibile con così poco olio. Anche i più schizzinosi hanno chiesto il bis e mi hanno già “prenotato” la ricetta per il prossimo compleanno 🙂
Non pensavo che il mio compagno, super schizzinoso col pollo, avrebbe fatto il bis, invece ha detto che erano i fusi più croccanti e succosi di sempre 😄 La combinazione di spezie è perfetta e con così poco olio è stata una bellissima sorpresa.
Questi fusi di pollo in friggitrice ad aria sono spariti in un attimo: i bambini hanno pulito il piatto e hanno chiesto subito il bis 😊